(一)从业人员健康管理制度和培训管理制度。
(二)食品安全管理员制度。
(三)食品安全自检自查与报告制度(四)食品经营过程与控制制度。
(五)场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度。
(六)进货查验和查验记录制度。
(七)主要食品和食用农产品安全信息追溯制度。
(八)食品贮存、运输(包括有特殊温度、湿度控制要求和食用农产品的全程温度、湿度控制)管理制度。
I(九)废弃物处置进废。
(十)食品安全信息公示制度。
(十一)食品安全突发事件应急处置方案。
(十二)食品添加剂使用管理制度(现制现售)。
(十三)临近保质期食品集中陈列和消费提示制度。
(十四)法律、法规、规章规定的其他制度。
如果办理带冷冻冷藏的食品经营许可证则需要提供:1、上家的授权书或者购销合同;
2、上家的营业执照复印件盖章、食品经营许可证复印件盖章;3、食品的标签(就是条形码)及实物拍照;4上家
的生产许可证,如果采购方是国外的需要提供报关单;5、提供具有冷冻冷藏运输资质的物流公司的运输合同、营业执照
复印件及道路运输许可证复印件盖物流公司的章。