申请餐饮服务许可证，上海新设要求及程序如下：
1. 申请主体：餐饮服务提供者，一般为餐饮店、食堂或外卖店等。
2. 所需材料：申请主体相关证照、身份证、上岗证、餐饮店需提供平面图、设备布局图、食品安全管理制度等。
3. 申请流程：预先核准名称→提交申请材料→窗口递交材料或网上申请→审核材料→同意备案（发放营业执照）→制作许可证。
具体步骤：
1.预先核准名称，即工商局注册。餐饮服务许可证的申请主体必须符合企业法人的设立条件，提供相关证照，包括营业执照、代码证、税务登记证等。
2.到当地的食品药品监督管理部门提交申请。填写《餐饮服务许可申请表》并提交相关材料，即食品安全管理制度、健康证明、法人代表证明等身份证明。
3. 等待审核和备案。相关部门会进行材料审核和现场检查，符合要求则予以备案，不符合要求则予以驳回。
在食品药品监督管理部门完成备案后，即可制作许可证。申请人可以自行领取或选择邮寄到家。
注意，需提前准备齐全以下材料：食品经营许可申请书；营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录等内容的相关文件和制度。
上海对餐饮服务的要求可能会随时间产生变化，建议以当地相关部门Zui新要求为准。
