餐饮赛道已经进入全面效率竞争时代。从一万米宽的跑马圈地，到一万米深的精耕细作。逐步进入深水区的餐饮人，既需向内求，进阶自身，也需向外求，另辟增长蹊径。
因时而动，面对创新增长难，上海博华倾力打造的2024HOTELEX上海展，纵向穿透全产业链，横向融合四大产业集群。为餐饮人带来更高视野，启发更多灵感。
在市场留白已经越来越少的当下，如何打开缝隙，开拓新增长空间？需要整合行业的力量，依托更大、更高、更加开放的平台，从融合的角度去寻灵感，找方法。
面对市场需求的迭代变化，上海博华以30余载优势资源沉淀和策展能力，集合业内外核心精锐，打造40万㎡、3000+展商的2024HOTELEX上海展生态产业盛会，为业内提供稀缺的深度聚焦，广度衍生的航母级稀缺平台，带来商贸高效配对、行业深度交流、趋势萌发加速的全面赋能，助力餐饮人开好局，提增速。
基于展会对行业的强势引领，本届展会吸引无数餐饮人纷沓而来，创下单日接待观众超过10万人的新纪录，验证了这些需求的紧迫性。
▼上海奕方农业科技有限公司展位号：1.1G66
▼深圳市中意喜客贸易有限公司展位号：1.2B12
▼广东百胜图科技有限公司展位号：1.2D56
▼北京三元食品股份有限公司展位号：2.2D10
▼南侨食品集团（上海）股份有限公司展位号：2.2D15/2.2D30
▼恒天然商贸（上海）有限公司展位号：2.2D17
▼威士特(天津)国际贸易有限公司展位号：2.2G18
▼上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司展位号：3C26
▼深圳国创名厨商用设备制造有限公司展位号：4.1C45
▼冰山松洋冷链（大连）有限公司展位号：4.1D10
▼浙江久景制冷设备股份有限公司展位号：4.1K05
▼中山市宝俪商贸有限公司
展位号：5.2C30▼宁波家联科技股份有限公司展位号：6.1D20
▼上海广禧贸易有限公司展位号：7.1G72
在消费风向集体转向“质价比”的大背景下，作为无法分摊的硬成本，食材堪称降本增效攻坚战的“硬骨头”。但从大环境上来看，食材供应链也在发生巨大的变革。一方面，餐厅端的降本需求，正在向供应链端传导。食材价格正在适应新的市场变化；另一方面，随着全球市场的互通互融，大量海外产品的涌入，而依托国内餐饮市场极大的需求规模，在议价能力上更具优势，为食材降本带来了前所未有的机遇。
2024HOTELEX上海展现场汇聚了国内外的众多优质食材供应商，带来生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品等，为困扰行业已久的食材降本与稳定供应带来巨大助力，从而打造性价比与稳定性兼备的食材供应体系。
在顾客看不见的地方，餐饮设备承载起效率比拼的核心竞争力。尤其是随着智能化技术的进步，餐饮设备也在为餐厅的效率革命，带来源源不断的新赋能。
餐饮商业模式的多样性，决定了不同的门店，对设备的需求也各不相同，需要更多的供应企业来群策群力，来满足个性化、多样化的采购需求。
2024HOTELEX上海展餐饮设备特色展区，践行创新、智能、品质和绿色理念，不仅汇聚了业内的餐饮设备制造商，还有累计举办14届、持续引领中央厨房行业发展的众联中央厨房精品集成展区和来自“中国不锈钢厨房用具镇”、“中国厨都”博兴县兴福镇，因厨具节名扬国内外的山东澳博厨具商城组建的中国厨都澳博展团，展示新的智能厨房设备、厨房净化设备、洗碗机、制冷设备以及全自动智能米饭生产线等。
当前市场的竞争已经成为品类之间的竞争。小吃、零食、茶饮、咖啡……消费者胃容积之争日趋激烈，烘焙的“搭子”属性，更适合往小往轻往健康的方向去做，从而迎来新消费、新零售、新场景、新渠道的契机。
2024HOTELEX上海展在烘焙风口将起之时，倾力打造烘焙特色展区，众多品牌齐聚于此，展品涵盖预制烘焙、烘焙原物料、设备、成品等，其中部分现制饮品供应商列席其中，以潮饮的思维赋能烘焙产业新发展。
上海博华从2017年就前瞻性地将咖啡美食文化节引入到国内。经过多年发展，已经成为国内拥有广泛度和众多拥趸的高端咖啡市集活动，吸引了无数咖啡和美食爱好者竞相打卡的嘉年华。并且凭借成熟的筹办经验，先后承办了全国多地的咖啡美食节活动，成为主承办C端市集活动的佼佼者。
本届展会现场，2024上海国际咖啡美食文化节和上海国际美酒巧克力节两大市集活动联袂登场，打造展会现场的流量引擎。250+咖啡上下游企业精心打造亮眼快闪店，携带精心打造的精品爆品，为展会现场增添缤纷色彩。美酒巧克力节现场，法国葡萄酒、德国威士忌、日本清酒、黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力等相关企业，同样光彩照人。
现场还精心筹备了全球的咖啡表演秀体验—AllStar世界表演秀，以及巧克力美酒品尝会、巧克力师酒心巧克力现场教学等诸多互动活动。其中的AllStar世界表演秀，邀约2023世界咖啡师大赛WBCBoramUM、2023世界咖啡拉花艺术大赛WLAC梁凡、2023世界咖啡拉花艺术大赛WLAC亚军卢道强、2018世界咖啡冲煮大赛WBrCEmiFukahori 深堀绘美和2023世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛CCIGS李惟沁等世界咖啡团表演讲学，阵容豪华，堪称国内咖啡届的殿堂级活动。
随着展会进入第三天，各项赛事的竞逐也进入白热化阶段。包括世界咖啡系列赛事、饮品类赛事、烘焙类赛事以及烹饪类赛事在内的11场赛事中，选手们纷纷拿出压箱底的绝活，开始冲击或决战决赛舞台。他们精彩的技艺和的经济状态，不断引发现场观众的阵阵喝彩，更加彰显国内餐饮行业的持续进步和欣欣向荣。
2024 世界咖啡冲煮大赛
中国区总决赛
2024 世界咖啡拉花艺术大赛
中国区总决赛
2024世界咖啡师大赛
中国区选拔赛华东分区赛
2024世界咖啡烘焙大赛
中国区选拔赛华东分区赛
第十一届上海国际潮流饮品
创意制作大赛全国总决赛
第四届CFCA中国精品巧克力大赛（上海赛区）
第十一届中国国际调酒大师赛
2024上海国际披萨大师赛
华东分区赛&全国总决赛
第八届HOTELEX明日之星厨师大赛
第三届HOTELEX“寻”中国传承与创新
中餐厨艺挑战赛
论坛部分，同样精彩纷呈。在第三天的展会中，先后举办了包括预制菜、餐饮设计、特许加盟、外卖发展、食品饮料创新、康养旅游产业创新和文旅大消费创新等众多议题的主题论坛活动，百变思路令人耳目一新，智力汇聚共辟深海时代新航线。
2024中国(上海)预制菜消费论坛暨
三产协同与消费新通路创新高峰论坛
为商业赋能
--2024第三届餐饮设计年会&设计的价值
破局出新 价值聚焦-
2024中国商业特许经营峰会分论坛
2024首届春季外卖新发展大会暨
中国好品类颁奖典礼
餐饮变量策略设计大会
2024全球食品饮料创新发展技术论坛
2024第三届医康养旅游产业创新发展论坛
第五届中国文旅大消费创新峰会
暨"龙雀指数”发布盛典
▼查导航
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明天，2024HOTELEX上海展将迎来收官之日。除了现场精彩展示继续以外，更有一系列赛事的归属之战，期待您的莅临助阵！
3.30赛事预告 2024 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛
地点：1.2F02（近17号门）
2024 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛
地点：1.2M02（近13号门）
2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛华东分区赛
地点：2.2D25（近17号门）
2024世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛华东分区赛
地点：2.2M02（近13号门）
第十一届上海国际潮流饮品创意制作大赛全国总决赛
地点：6.1P32（近15号门）
第十一届中国国际调酒大师赛
地点：NHA555（近3H）
2024上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛
地点：2.1R42（近14号门）
第八届HOTELEX明日之星厨师大赛
地点：6.1M02（近9号门）
第三届HOTELEX“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛
地点：7.1M36（近9号门）
第四届CFCA中国精品巧克力大赛（上海赛区）
地点：8.2G666（近15号门）