2025上海国际酒店及餐饮业博览会
HOTELEX SHANGHAI2025
主办:中国旅游饭店业协会
承办:上海博华国际展览有限公司
地址:国家会展中心（上海）
2025 HOTELEX上海展现场将集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。
2025 HOTELEX Shanghai
2025年3月30日-4月2日，2025上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEXShanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。
由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，2025年将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。
2025 HOTELEX上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。
展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。
展品范围
厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资
8大特殊展区：中央厨房精品展区|自由品牌展区|餐饮设计展区|SFE上海国际连锁加盟展区|火锅食材展区|餐饮包装联合展区|咖啡美食文化节|美酒文化节上海国际精品巧克力文化节
厨房设备与用品：烹饪设备综合、洗消设备（原洗碗机设备）、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送
桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品（餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等）、自助餐设备与用品
食品综合：乳制品、休闲食品、高端食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、绿色食品、其他食品
餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材
烘焙设备及原物料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品
冰淇淋设备及物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮品综合：饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备
咖啡与茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品）、茶用设备及技术（萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等）
酒类综合：酒精类饮品、酒类配套
食品餐饮包装：食品包装材料与制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案
餐饮设计及配套：餐饮设计服务、餐饮配套产品
Hotelex博华酒店及餐饮展联展：
HOTELEX上海酒店餐饮展：2025年3月30-4月2日 （上海国家会展中心）
HOTELEX成都酒店餐饮展：2024年6月27-29日（成都世纪城新国际会展中心）
HOTELEX深圳酒店餐饮展：2024年12月12-14日（深圳国际会展中心）
伙伴展FHC环球食品展：2024年11月12-14日（上海新国际博览中心）
阿拉比卡咖啡期货价格创2011年以来Zui高
据彭博社报道，近期阿拉比卡咖啡豆价格达到2011年以来的Zui高水平，年内涨幅约40%。荷兰合作银行分析师梅拉指出，价格上涨将特别影响超市低端咖啡产品，因为这些产品的利润较薄，成本上升更容易转嫁给消费者。消费者在咖啡店常消费的卡布奇诺等饮品价格可能不会受到太大影响，因为咖啡豆成本在这些饮品的总成本中占比较小。
咖啡价格上涨的原因是多方面的，包括巴西等主要咖啡生产国的极端天气影响、欧盟新的法规要求进口商调查咖啡的原产地，以及全球集装箱短缺和红海航线受到干扰等。预计这些因素将继续推动咖啡价格上升，但随着法规的实施和市场调整，价格可能会有所回落。
消息来源：彭博社
小编辣评：考验咖啡连锁品牌的供应链和库存的时刻已到。
连锁咖啡品牌大力布局校园市场
随着新学期的开始，瑞幸咖啡和库迪咖啡正加速布局高校市场，争夺大学生的“第一杯咖啡”。瑞幸已在全国推出超过100个学校定向点位，并且已有40多家学校门店开业。库迪咖啡的学校店占其门店总数的10%以上。其他品牌如幸运咖、挪瓦和比星咖啡也在积极进入高校市场，尤其在南京、安徽、西安和宁波等城市。
窄门餐眼数据显示，瑞幸校园店数量达到1282家，库迪校园店747家，幸运咖校园店超过300家，星巴克校园店也超过70家。校园咖啡店的特点包括更低的价格、增加无咖啡因饮品或轻食、提供自习室或读书角、结合学校特色进行营销，以及利用小时工降低人力成本。这些策略旨在适应学生的消费能力和口味偏好。高校市场的咖啡店不仅能为品牌带来新的增长点，还能帮助品牌提前占领年轻消费者心智，培养未来的忠实顾客。校园市场存在消费时间集中和寒暑假淡季等限制，但对细分场景的挖掘被视为品牌未来的增长机会。
消息来源：咖门
小编辣评：喝咖啡，从大学生抓起。
上半年20家茶咖品牌联名
2024年上半年，茶饮咖啡品牌联名营销活动频繁，平均每家品牌联名近12次。奈雪的茶以26次联名位居数量，瑞幸咖啡和库迪咖啡紧随其后。从微博数据来看，古茗、喜茶和霸王茶姬在联名营销效果上表现。联名营销效果排名qianshi的品牌主要涉及游戏IP、动漫IP及人物IP。品牌通过与这些IP联名，成功吸引了大量粉丝和消费者关注，实现了品牌曝光度和销量的双重提升。
茶饮咖啡品牌在选择联名IP时趋向多样化，不再局限于单一类型。品牌联名营销已成为品牌扩大知名度和影响力的重要手段，也反映了市场从渠道竞争转向用户和场景体验竞争的趋势。未来，茶饮咖啡品牌在联名营销上将更加注重策略性和可持续性，寻求差异化竞争优势，打造具有特色的联名产品，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。
消息来源：Morketing
小编辣评：品牌联名和异业合作已是大势所趋。
7分甜开杨枝甘露专门店
近日，7分甜官方发布消息表示，首家“杨枝甘露专门店”已在上海长宁龙之梦开业。7分甜的杨枝甘露专门店门店仅售3款产品，即鲜芒杨枝甘露、经典杨枝甘露以及杨枝甘露GELATO，售价在15-20元。
据了解，7分甜的杨枝甘露专门店强调“新鲜与手作”的理念，门店整体为原木配色，开放式窗口设计能让消费者一眼就看到的鲜果陈列区、饮品制作区。这种单品店模式在茶饮市场中越来越受欢迎，以其高效率、低成本和强心智的特点，成为品牌在激烈的市场竞争中突围的策略之一。单品店模式对选址要求较高，但若能成功突破商圈流量依赖，有望实现更广泛的市场拓展。
消息来源：红餐网
小编辣评：从此，杨枝甘露=7分甜？
霸王茶姬：马来西亚门店数量突破130家
据霸王茶姬官方社交账号显示，霸王茶姬位于香港尖沙咀K11 Art MallG29号铺面的香港首店正式试营业。据了解，霸王茶姬香港首店位置紧邻喜茶和奈雪的茶，营业时间为早10点到晚10点。霸王茶姬马来西亚首批全新旗舰空间正式开业，以海上丝茶之路和峇迪美学为灵感，空间设计融合了丝茶之路和马来西亚本土文化。目前，霸王茶姬马来西亚门店总数已突破130家。
近期，霸王茶姬在东南亚市场接连发力。8月，霸王茶姬在新加坡一口气开了3家新店。当前，霸王茶姬在马来西亚、新加坡、泰国均有门店，而马来西亚是霸王茶姬在东南亚Zui成熟的市场。
消息来源：36氪
小编辣评：东南亚市场，中国新茶饮品牌的兵家必争之地。
喜茶发内部信“拒绝内卷”
近期，现制茶饮品牌喜茶在内部信中宣布，将不再参与同质化产品竞争和单纯的低价内卷，而是将推出更多具有差异化的产品和品牌活动。喜茶表示，不会追求短期的开店速度与数量，而是更注重开店的质量与门店运营品质。在消费大环境变化和茶饮市场竞争加剧的背景下，喜茶提出，由于消费需求增长与茶饮行业整体供应增长不同步，行业内普遍存在同质化竞争，导致利润微薄。喜茶强调，门店规模并非茶饮行业的关键，而是将通过差异化策略来吸引消费者。
据公开资料，其推出的夺冠纤体瓶等差异化新品销量已超过870万瓶。面临挑战，喜茶门店整体规模仍保持增长，2024年新增超过1100家门店，门店总量达到4300多家。未来，喜茶将继续控制门店加密，注重提升门店运营品质。