一、85Cr17的特性
85Cr17执行标准：GB/T1220-2007
85Cr17不锈钢用于刃具、量具和轴承。高硬度和较好的耐磨性能，在打磨时，它的缺点是粘性比较大，升温很快，但它比任何碳钢都更容易打磨，用手锯切料也容易得多。
85Cr17化学成分：
碳 C：0.75~0.95
硅 Si：≤1.00
锰 Mn：≤1.00
磷 P：≤0.040
硫 S：≤0.030
铬 Cr：16.00~18.00
钼 Mo：≤0.6
镍 Ni：≤0.6
钒 V：—
85Cr17硬度 ：退火,≤255HB;淬火回火,≥56HV
(一)化学特性
耐腐蚀性
85Cr17含有较高比例的铬(Cr)元素，铬元素能在材料表面形成一层致密的氧化铬保护膜。这层保护膜可以有效地抵御外界环境中的腐蚀因素，如大气中的氧气、水分以及一些弱酸性或弱碱性物质。在厨房环境中，它能够抵抗食物中的盐分、酸性物质(如醋)和油脂等对材料的侵蚀，从而保持材料的性能和外观。
抗氧化性
由于铬元素的存在，85Cr17具有较好的抗氧化性。在高温环境下，例如在烹饪过程中的高温加热或者工业中的高温氧化环境，铬优先与氧气反应形成氧化铬，阻止了氧气与铁(Fe)元素结合，从而保护了材料的内部结构，减少了表面氧化现象的发生。
(二)力学特性
硬度
85Cr17具有较高的硬度。其较高的铬含量以及合适的碳(C)含量(85表示碳含量较高)有助于提高材料的硬度。在刀具制造中，高硬度保证了刀刃的锋利度，并且在切割过程中能够有效地抵抗磨损。在制造耐磨的小型机械部件，如小型齿轮或者轴套时，其硬度有助于减少摩擦损耗，提高部件的使用寿命。
韧性
硬度较高，但85Cr17也具备一定的韧性。这种韧性使得它在承受一定冲击力时不容易断裂。例如在刀具使用过程中，如果不小心受到轻微的撞击，其韧性可以防止刀刃直接崩裂，保证刀具的正常使用。在机械部件中，当受到突发的负载变化或者轻微的振动冲击时，韧性能够维持部件的完整性。
(三)物理特性
热传导性
它具有一定的热传导性。在刀具使用过程中，例如在高速切削时，热传导性有助于将切削产生的热量快速传导出去，避免刀具局部过热而影响其性能和使用寿命。在一些需要散热的机械部件中，其热传导性也能够起到调节温度的作用。
密度
85Cr17有特定的密度，这一特性在制造不同的产品时需要考虑。例如在制造刀具时，合适的密度可以提供较好的手感，在制造一些对重量有要求的机械部件时，密度也会影响部件的质量分布和整体性能。
二、85Cr17的用途
(一)刀具制造领域
厨房刀具
由于85Cr17具有高硬度、较好的耐腐蚀性和一定的韧性，它是厨房刀具制造的常用材料。无论是切肉刀、切菜刀还是水果刀，它都能满足厨房切割各种食材的需求。刀刃的高硬度保证了切割的锋利性，耐腐蚀性使刀具在接触食物、水分和油脂后不易生锈，而韧性则能防止刀具在日常使用中的意外损坏。
户外刀具
在户外刀具方面，如猎刀、多功能折叠刀等，85Cr17的高硬度和韧性同样发挥重要作用。在野外环境中，刀具可能需要切割树枝、绳索等不同材料，高硬度保证了切割效率，而韧性则能适应野外复杂环境下可能出现的意外碰撞等情况。
(二)机械制造领域
耐磨部件
在机械制造中，85Cr17可用于制造各种耐磨部件，如小型齿轮、轴套、阀芯等。其高硬度减少了部件在运转过程中的磨损，而韧性则能防止部件在受到冲击或负载变化时发生损坏。
精密仪器部件
对于一些精密仪器，如小型的机械传动装置或者测量仪器中的关键部件，85Cr17的硬度、韧性和耐腐蚀性能够满足精密仪器对部件精度、可靠性和耐久性的要求。
(三)装饰性金属制品领域
艺术刀具
在艺术刀具制作中，85Cr17不仅可以利用其物理和化学特性来保证刀具的实用性，还可以通过对其表面进行精美的加工和装饰。其硬度使得表面加工能够呈现出精细的纹理和图案，而耐腐蚀性则能保证这些装饰效果在长期保存过程中不会因生锈等原被破坏。
金属装饰品
在一些金属装饰品，如金属摆件、装饰性刀具架等方面，85Cr17可以凭借其外观特性(如经过表面处理后的金属光泽)和化学稳定性来提供美观且耐用的产品。
