一、8Cr17的特性
8Cr17执行标准：GB/T1220-1990
8Cr17不锈钢用于刃具、量具和轴承。高硬度和较好的耐磨性能，在打磨时，它的缺点是粘性比较大，升温很快，但它比任何碳钢都更容易打磨，用手锯切料也容易得多。
8Cr17化学成分：
碳 C：0.75~0.95
硅 Si：≤1.00
锰 Mn：≤1.00
磷 P：≤0.040
硫 S：≤0.030
铬 Cr：16.00~18.00
钼 Mo：≤0.6
镍 Ni：≤0.6
钒 V：—
8Cr17硬度 ：退火,≤255HB;淬火回火,≥56HV
(一)化学特性
耐腐蚀性
8Cr17中的铬(Cr)元素含量为17%左右。铬元素在材料表面能形成一层薄而致密的氧化铬保护膜。这层膜可以阻止外界环境中的氧气、水分以及一些腐蚀性物质与基体金属发生反应。在厨房环境中，它能够抵抗食物中的盐分、弱酸性物质(如醋)和水分对刀具的侵蚀，在一般的潮湿环境下也能较好地防止生锈。
抗氧化性
铬元素的存在使得8Cr17具有一定的抗氧化能力。在高温环境下，例如在烹饪过程中的加热或者在一些工业环境中的轻度高温氧化条件下，铬与氧气反应形成氧化铬，保护材料内部的铁(Fe)元素不被氧化，从而减少表面氧化现象的发生。
(二)力学特性
硬度
8Cr17具有较高的硬度。铬元素有助于提高钢的硬度，碳(C)含量(8表示一定的碳含量)也对硬度有贡献。在刀具制造方面，这种硬度能够保证刀刃的锋利度，并且在切割较软的材料(如肉类、蔬菜等)时可以有效抵抗磨损，保持刀刃的形状。
韧性
它具备一定的韧性。硬度较高，但8Cr17中的合金元素配比使得它在受到一定冲击力时不会轻易断裂。例如在刀具使用过程中，如果不小心掉落或者受到轻微碰撞，其韧性可以防止刀刃直接崩裂，从而延长刀具的使用寿命。
(三)物理特性
热传导性
8Cr17有一定的热传导性。在刀具使用过程中，比如在切割过程中产生热量时，热传导性有助于将热量传递出去，避免刀具局部过热。在一些需要散热的机械部件应用中，它也能起到一定的散热作用。
密度
具有特定的密度。在制造刀具或其他机械部件时，密度会影响部件的手感和质量分布。例如在刀具制造中，合适的密度可以使刀具在使用时具有较好的平衡感。
二、8Cr17的用途
(一)刀具制造领域
厨房刀具
由于8Cr17的硬度、耐腐蚀性和韧性等特性，它常用于制造厨房刀具。切肉刀、切菜刀等厨房刀具需要锋利的刀刃来切割食材，8Cr17的高硬度能满足这一要求，其耐腐蚀性可以保证刀具在厨房的潮湿和有腐蚀性物质(如食物中的酸性成分和盐分)的环境下长期使用，韧性则可防止刀具在日常使用中的意外损坏。
小型折叠刀具
在小型折叠刀具方面，8Cr17也是一种合适的材料。这种刀具常用于日常生活中的小物件切割，如纸张、绳索等。8Cr17的硬度保证了切割的有效性，而其韧性和耐腐蚀性使得刀具便于携带和长期使用。
(二)机械制造领域
小型耐磨部件
在机械制造中，8Cr17可用于制造一些小型的耐磨部件，如小型齿轮、轴套等。这些部件在运转过程中需要一定的硬度来抵抗磨损，8Cr17的硬度特性可以满足这一需求，其韧性也能保证部件在受到一定的冲击力或负载变化时不会轻易损坏。
简单机械工具
对于一些简单的机械工具，如手工用的小型锉刀、刮刀等，8Cr17的硬度和韧性使其成为可选用的材料。这些工具在使用过程中需要保持形状并且能够承受一定的操作力，8Cr17能够较好地满足这些要求。
