山药果检测项目
山药果的质量和安全检测侧重于以下几个方面：
1.农药残留检测：农药残留是指在农药施用后，在农产品中残留的农药残留物。农药残留检测主要包括有机磷、有机氯、有机氟、三唑类、吡虫啉等农药的检测。
2.食品添加剂检测：山药果加工过程中，可能添加一些食品添加剂，如防腐剂、增色剂、甜味剂等。食品添加剂检测主要针对这些添加剂进行定性和定量分析。
3.重金属检测：重金属是指密度较大且具有毒性的金属元素，如铅、汞、镉等。重金属检测主要通过原子吸收光谱、电感耦合等技术，对山药果中的重金属进行检测。
4.微生物检测：对山药果中的细菌、霉菌和酵母菌等进行检测，包括总菌数、大肠杆菌群、沙门氏菌、霉菌毒素等。
5.农药残留检测：通过气相色谱、液相色谱、高效液相色谱等技术，对山药果中的农药残留进行检测。
6.香精香料检测：对山药果中的香精香料进行检测，确保不超过食品安全标准。
7.营养成分检测：检测山药果中的营养成分，如维生素C含量、蛋白质含量、脂肪含量等。
8.重金属检测：山药果中含有的重金属元素，如铅、镉、汞等的含量检测。
这些检测项目可以确保山药果的质量和安全性，保障消费者的健康。相关部门也需要建立相关的检测标准和监管措施，加强对山药果生产和加工环节的监督，提高山药果的质量和安全水平。
