咖啡豆检测项目
溶解性:溶解性指的是咖啡豆中可被水溶解的物质的总量，这些物质决定了冲泡时咖啡的味道和香气。
酸度:酸度反映了咖啡豆在化学特性上酸性成分的含量，这直接影响到咖啡的风味和口感。
含水量:含水量是指咖啡豆中水分的比例，适当的含水量对于保持咖啡豆的新鲜度和避免霉变至关重要。
咖啡豆种类鉴定:通过检测可以确定咖啡豆的种类，如阿拉比卡或罗布斯塔等，不同种类的咖啡豆有不同的风味特性。
微生物检测:检测咖啡豆中的微生物含量，包括细菌、霉菌等，以评估咖啡豆是否符合食品安全标准。
保质期评估:通过检测咖啡豆的各项指标来预测其佳使用时间，即保质期，确保咖啡豆在此期间内风味佳。
尺寸分布:分析咖啡豆的尺寸分布，了解咖啡豆的均匀性和筛分情况，这对烘焙和萃取过程有影响。
杂质含量:检测咖啡豆中的非咖啡成分，如石头、金属碎片等异物，这些杂质会影响咖啡的纯净度。
霉变程度:检测咖啡豆是否受到霉菌污染及其程度，霉变会严重影响咖啡的品质和安全性。
咖啡因含量:测定咖啡豆中的咖啡因含量，这是评价咖啡刺激性和功能性的重要因素。
咖啡豆执行标准依据
NY/T605-2021《焙炒咖啡》
GB/T18007-2011《咖啡及其制品术语》
