2024年的茶饮市场预计将继续保持增长态势，市场规模有望达到3547.2亿元。随着消费者对健康和品质的追求，以及品牌之间的激烈竞争，新式茶饮市场逐渐从快速扩张阶段过渡到存量竞争阶段。品牌之间的内卷加剧，市场空间趋于饱和，但消费者的需求仍在持续上涨。
二.口味趋势
1.季节性口味：秋冬季节，消费者更倾向于选择能够带来温暖和饱腹感的茶饮。时令食材如柿子、草莓、车厘子、栗子等成为主流原料，而红薯、芋泥等配料不仅带来冬日温暖感，还能增加饱腹感。
2. 健康趋势：健康化、轻养生成为年轻群体对于茶饮的新需求。草本植物茶、大麦茶等无糖茶品因其健康属性受到关注。
3.口味复配：茶饮口味多元化，呈现出茶+N的趋势，如“花+茶”、“果+茶”、“乳+茶”等，为消费者提供更加丰富的口味体验。
2025年第二十六届健康天然原料、食品配料中国展
展会时间：2025年6月24-26日
展会地址：上海国家会展中心（青浦区诸光路1888号）
主办单位：英富曼Informa Markets，中国医药保健品进出口商会，上海博华国际展览有限公司
展会概况
2024年，健康天然原料、食品配料中国展（Hi & FiAsia-China）携手天然及营养保健品展、淀粉展、加工包装展，总展示面积达到了14万平方米，
共同迎来了食品饮料、营养保健品、大健康产品等相关行业专业买家、生产商、渠道商等79,769人次到现场参观恰谈，有来自115个国家和地区的4,111人次海外买家，
让我们感受到海外观众回归的热情以及对中国制造的迫切需求。伴随着健康意识“觉醒”，需求激增。在Hi & FiAsia-China的第25周年之际，展会规模将扩大。
预计2025年联手同期展会将迎来…
同期将携手上海国际健康与天然产品博览会、中国国际健康产品展览会、亚洲天然及营养保健品展（HNC）、上海国际淀粉及衍生物展览会(Starch Expo)、
以及上海国际食品加工与包装机械展览会联展（ProPak China and FoodPackChina），五展联动，全力打造食品及健康全产业链盛会，推动食品及健康产业深度融合发展。
展会现场还将有各大国内外协会机构带来多近百场精彩活动——展现中外技术成果；聚焦行业热点话题；探讨产业前沿趋势。
展品范围
A.健康原料类：营养强化剂 （维生素、叶酸、钙、镁、铁、左旋肉碱等）， 植物提取物，健康食品成分
B.功能性原料类： 增强人体体质、预防疾病、恢复健康、调节身体节律等原配料，营养保健品原材料
C.天然原料类：天然动植物提取物，鱼类和海产类食品， 天 然 有 机食品及配料等
D.食品添加剂类：酸味剂、甜味剂、抗氧化剂、增稠剂、防腐剂，抗结剂、乳化剂、水分保持剂、稳定和凝固剂，营养强化剂、增味剂、着色剂
E.食品配料类: 淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、低聚糖、壳聚糖， 谷物制品、酵母制品、脱水果蔬及肉类、大豆制品，速溶茶、乳制品、蛋制品、可可制品、食品油脂及油脂替代品等
期待与您在2025年6月24日-26日上海●国家会展中心（青浦区诸光路1888号）第二十六届健康天然原料，食品配料中国展见面！
欢迎参展咨询
三.配方创新
1.轻盈配方：使用更清爽、更轻盈的天然原料，如“0反式脂肪酸、0氢化物、0奶精”的乳基底，以及真牛乳、真果汁、真茶叶等，强调原料的健康性和真实性。
2. 透明化配方：品牌如喜茶和霸王茶姬开始公开产品的配方原料和营养成分，开启配料表时代，提升消费者信任。
3.养生配方：添加维生素C、乳酸菌、透明质酸钠、膳食纤维等营养成分，以及阿胶、桃胶等中式养生元素，满足消费者对健康饮品的需求。
四.爆品预测
1. 果茶系列：如酷黑莓桑、喜柿多多、多肉桃李等，继续成为秋冬季节的爆款。
2. 轻乳茶系列：如喜茶的水云间、天青雨等，以其独特的口感和健康属性，有望成为新的爆品。
3. 国风茶饮：霸王茶姬等品牌推出的国风茶饮，以其独特的文化元素和创新口味，可能成为新的市场热点。
五.营销策略
1.文化营销：结合中国传统文化元素，如霸王茶姬的“国风茶饮”营销策略，通过文化渗透等方式，提升品牌的文化内涵和市场竞争力。
2. 体验营销：通过打造独特的消费体验，如“中国茶馆”形式的店铺，增强消费者对品牌文化的认同和传播。
3. 数字化营销：利用社交媒体、线上平台等数字化手段，提升品牌的知 名度和消费者的参与度。
4. 国际赛事营销：借助国际赛事如奥运会等大型活动，提升品牌的全球影响力。
5. 跨界合作：与其他行业的品牌进行跨界合作，如与时尚、艺术、科技等领域的合作，拓宽品牌的市场边界。
六.市场展望
预计未来几年中国新式茶饮市场规模将维持小幅但稳定的增长态势，到2028年有望突破4000亿元。品牌需要不断创新，提升产品和服务质量，以适应消费者日益增长的需求和市场的激烈竞争。