中央厨房运作模式是当代餐饮的**模式，也是目前餐饮经营走数字化、工业化
生产的运作方式，是大型连锁餐饮企业赢得市场基本的保障。为顺应时代发
展需求，推动中国餐饮行业的标准化和工业化进程，提升餐饮业中央厨房这一新
兴业态下的设计、施工和运营管理水平与国际接轨。由上海博华国际展览有限公
司联合众联（中国）中央厨房研究院共同设立中央厨房精品展区。为亚太区餐饮
业主和设备供应商提供手解决方案和市场动向。
The advanced central kitchen is an excellent way to implementdigitalization and industrialization, which
also enables large chain catering enterprises to win the market.The exhibition area conforms to the
market demand and promotes the standardization andindustrialization of China's catering industry.
HONGLIAN continues to provide excellent central kitchensolutions for restaurant owners and
equipment suppliers in the Asia-pacific region.
中央厨房精品展区
CENTRAL KITCHEN
BOUTIQUE EXHIBITION AREA
展品类别 / EXHIBIT CATEGORIES
米饭设备 | 醒发箱、蒸箱 | 加热调理设备 | 自动炒菜机、炒菜机器人 | 料理设备 | 漂烫设备 | 油炸
设备 | 自动煮面线 | 洗米机 | 洗菜机、洗菜线 | 运输设备 | 清洗设备 | 洗碗消毒设备
Rice Equipment | Fermenting Box, Steamer | Heating Equipment |Automatic Cooking Machine, Cooking
Robot | Cooking Equipment | Blanching Equipment | FryingEquipment | Automatic Noodle Cooking
Assembly Line | Rice Washing Machine | Vegetable WashingMachine, Vegetable Washing Assembly
Line | Transport Equipment | Cleaning Equipment
Dishwashing and Disinfection Equipment
Ⅰ、展会概况
展会名称：上海国际酒店及餐饮业博览会
展会地点：上海.虹桥国家会展中心
展会规模：40,0000平米，3500多家参展商
Ⅲ、组织机构
主办单位：
中国旅游饭店业协会
组织单位：
上海博华国际展览有限公司
Ⅳ、展品范围
12大行业版块:厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资
8大特色专区:中央厨房精品展区、自有品牌展区、餐饮设计展区、连锁加盟展区、火锅食材展区、餐饮包装联合展区、咖啡美食文化节、美酒文化节
厨房设备与用品：烹饪设备综合、洗消设备（原洗碗机设备）、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送
桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品（餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等）、自助餐设备与用品
食品综合：乳制品、休闲食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、其他食品
餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材
烘焙设备及原物料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品
冰淇淋设备及物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮品综合：饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备
咖啡与茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品）、茶用设备及技术（萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等）
酒类综合：酒精类饮品、酒类配套
食品餐饮包装：食品包装材料与制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案
餐饮设计及配套：餐饮设计服务、餐饮配套产品
Ⅵ、展会序言
由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，2024年将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。
2024 HOTELEX上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。
展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。
Hotelex上海博华国际展览有限公司联展：
HOTELEX上海酒店餐饮展：2024年3月27日-30日（展会地点 上海国家会展中心）
HOTELEX成都酒店餐饮展：2023年8月16日-18日（展会地点 成都世纪城新国际会展中心）
HOTELEX深圳酒店餐饮展：2023年12月14-16日（展会地点 深圳国际会展中心）
FHC第27届上海国际环球食品展：2023年11月8-10日（上海新国际博览中心）
ProWineChina2023 国际葡萄酒与烈酒贸易展览会
SFE第36届上海国际连锁加盟展览会
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