★FHC展会概述
ABOUT FHC
FHC 上海环球食品展作为国内的集肉制品和海 鲜，休闲食品、糖果及巧克力，高端乳制品及油品，咖啡茶饮及烘焙冰淇淋，国际高端食材及供应链和餐饮设计及 店装的综合性展会。
在 2023 年，展会面积扩容， 在原有配套主题展馆上，新增罐头食品、火锅食材和用品以及国际餐饮品牌供应链主题馆，全方位覆盖食品范围和 地方特色文化美食领域。各大展区和一系列广泛的国际活动赛事精彩纷呈，商贸配对、论坛互动交流，满 足国内外观众在 FHC 展会上对国际食品、服务和市场拓 展的需求。
2023年，对食品饮料行业的展商们来说更是一个全新的发 展机遇。让我们一起相聚 2023上海新国际博览中心，全身心感受一场饕餮盛宴，引领“食”尚潮流新标的！不破 不立，不止不行，2020 上海环球食品展，不见不散！
★FHC展台图：
光地
光地，供参展公司或展团自行设计搭建大型展台
小18平方米
基本配套展台
包括墙板，地毯，照明和标有公司名称的楣板
小9平方米
标准配套展台
包括墙板，地毯，照明，标有公司名称的楣板，问讯桌，折叠椅，插座和储藏室
小9平方米
特殊配套展台
包括墙板，地毯，照明，标有公司名称的楣板，问讯桌，折叠椅，储藏室，插座，锁柜，展示台和供贴公司标志的楣板（公司标志由展商提供）
小15平方米
★举办日期：2023年11月8-10日
★举办地点：上海新国际博览中心
★展馆地址：中国上海浦东新区龙阳路2345号
★室内展厅：N1-N5馆、E4-E7馆、W1-W5馆
主办单位：上海博华国际展览有限公司
★合作单位：上海邦克展览有限公司
★举办周期：每年一届
★展品范围：
肉制品
PRODUCTS 2019 年中国肉类消费为 9420.3 万吨，中国一年的肉类消费超过欧盟和美国的总和。随着国民生活 质量提升，对于肉制品的要求也越来越高。肉制品购买力显著增强使肉制品市场呈现了强劲的活力和 发展前景。目前，国外的食品工业多已形成完整的产业体系，具有高度的规模化及现代化水平。如此 环境中，诸多海外供应商瞄准一大肉类市 场——中国。根据预测 2020 年和 2030年，仅牛 肉的需求，我国将分别产生 604 万吨和 837 万吨 的缺口。这一趋势对于国内外广大进口商、经销商以及来自多个国家的生产商和海外肉类协会都 是一个进军中国市场的机会。
海鲜
SEAFOOD 中国是世界上重要的海鲜市场之一，2018 年我国 水产品进出口总量 954.42 万吨，总额371.88 亿 美元，同比分别增加 3.33％和 14.44%，进出口 总量和总额均创历史新高。因为人们对大量蛋白质供应来源的需求；对健康、品质生活追求理念的影 响等等都为进口海鲜提供了有利的市场。东盟、俄罗斯、美国、加拿大、新西兰和澳洲等是中国海鲜 进口的重要来源地。2019 年中国水产品仅进口量 多达 394 万吨，价值 119.1亿美元的食用水、海 产品，分别同比增长 27.2%2 和 36.2 亿美元（增 幅 43.6）。说明了中国水（海）产品进口递增的趋势。蓬勃发展的中国海鲜市场将为国际海鲜 出口商提供了巨大的机遇。
高端乳制品及油品
HIGH-END DAIRY PRODUCTS AND OIL PRODUCTS 2019 年，我国共计进口乳制品244.14 万吨，同比 增加12.5%，进口额超过90亿美元。进口乳制品中， 仅仅液态奶进口量从 2013 年的 19.48万吨增长至 2018 年 的 70.17 万 吨，进 口 额 从 2013 年 的 27,455.30 万美元增长至 2018 年的94,623.00 万 美元。除了需求量远高于产出量的因素，消费者对 于高端乳制品的要求也在大大增加，从而进口产品 的需求只增不减。中国作为一大油料籽和食用油国家，2019 年 1-12 月份中国国总计进口食用植物油 953.3 万吨， 较 2018 年的 629万吨增加 324.3 万吨。预计未来 几年其消费量将达到 3601 万吨。除了需求量远高 于产出量的因素，消费者对于高端油品的要求也在大大增加，从而进口高端油品的需求只增不减。
茶与咖啡, 烘焙与冰淇淋
TEA & COFFEE, BAKERY AND GELATO 中国茶饮消费占世界上其总消费的39%。咖啡消费市场竞争也日趋剧烈，2014-2019年，我国人 均咖啡消费量持续提高，2019年，我国人均咖啡消费量约为6.8杯。预计到2020年将成为世界咖啡消 费大国，随着咖啡的市场规模的逐渐扩大，预计到2024年，我国咖啡的市场规模将超过3300亿元。 FHC将汇集咖啡豆、精品茶等展品类别，通过打造相关文化体验展区让消费者更好的享受香醇的咖 啡，浓郁的茶香。 与咖啡茶饮相伴，烘焙冰淇淋等美食是必不可少的。西方发达国家烘焙人均消费量是远高于中 国的，我国大陆的人均消费量仍具有翻倍甚至三倍的增长空间。至2021年烘焙市场预计将达到 470亿美元。而中国冰淇淋市场规模在2021年更有望达到1641亿元。FHC将汇集烘焙技术以及冰淇 淋等展品类别，通过打造相关文化体验展区让消费者更好感受的美味烘焙和冰淇淋带来的巨大能量。
休闲食品、糖果及巧克力
SWEETS & SNACKS 数据显示中国休闲食品的市场规模在持续增长， 由 2015 年的 10,589.62亿元增长至 2019 年 的 19,925.28 亿 元，年 均 复 合 增 长 率 超 过17.00%。随着中国消费结构的升级国外休闲 食品的“可午餐化”、“功能化”以及其加工技 术正是国内行业所缺失的。在休闲食品品类下，同样作为快速消费品的巧克力和糖果，在中国 市场中保持平稳增长的趋势，2019 年糖果巧克 力行业零售端市场规模 1129亿元。国际糖果 巨头企业在中国糖果巧克力市场占据主导 地位并完成商超渠道的覆盖。
高端食材供应链
GOURMET FOOD & BEVERAGE 在传统餐饮供应链环节中，餐饮企业的角色是非常重的，配送、研发等环节都要由餐饮企业 承担，菜品生产、加工等步骤也在餐饮门店中 执行，这就造成了供应链管理的各个环节难以标准化。反观一些企业，食材供应的流通 环节大部分是由餐饮供应链企业参与的，这对 餐饮企业的规模化扩张无疑起到了很大的促进 作用。FHC设立专区将国际高端连锁餐饮品牌 的供应商邀至展会现场，从高品质的原料，调料， 各式半成品以及成品一应俱全解决
餐饮设计及店装
CATERING DESIGN AND STORE OUTFIT 的设计可以洞察市场趋势和消费者心理，捕捉消费者的兴奋点，激发购买欲，运用好的 设计帮助产品凸显价值，创造激活新的热销可 能，协助客户在零售市场创造价值。FHC 作为食品餐饮行业的风向标，为相关行业提供更加 细致的服务，推出餐饮设计及店装专区，汇聚 众多餐饮设计板块，举办相关高峰论坛，让的设计师聚在一起激荡设计思潮，共同探 讨设计改变的价值，不断发掘与激励新生创意 力量，推动餐饮设计的发展。
★同期精彩展会：
ProWine China 作为的葡萄酒与烈酒贸 易展览会系列 ProWeinWorld 旗下系列展会， ProWineChina 集合了来自全球的精品酒庄和优 质葡萄酒生产企业，成为国际展商与中国市场建 立重要业务联系的优质平台。