HOTELEX上海展将板块重新进行了整合升级，12大精彩板块将为展商及观众提供一个优质的交流平台，以便未来发展方向更加明确。
原有的9大拳头板块升级为12大板块，分别为：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。
八大特色展区 精彩呈现
为了给展商和观众提供全产业链的集合型大展会，HOTELEX上海展还将打造八大特色展区：中央厨房精品展区、厨房辅助及剪展区、火锅食材展区、工业饮品及生产设备展区、休闲及功能食品展区、自有品牌展区、咖啡美食文化节、电商造物节。
10+专业赛事 火热开启
HOTELEX现场将举行咖啡、烘培、潮饮、披萨、冰淇淋、烹饪等10+专业赛事，为追逐梦想的人打造一个展示的舞台，培养人才，助餐饮业走出更好的一步，也将中国文化推向全世界
赛事活动一览
2021世界咖啡师大赛中国区选拔赛上海总决赛
2021世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛上海总决赛
2021世界拉花艺术大赛中国区选拔赛上海总决赛
2021世界咖啡烘焙大赛中国预选赛
2021第八届上海国际潮流饮品创意制作大赛
2021第八届上海国际披萨大师赛总决赛
2021第八届世界面包大赛中国队选拔赛上海总决赛
第九届中国国际调酒大师赛总决赛
第六届上海国际手工冰淇淋大师赛华东分赛区&总决赛
2021 CLW烘焙甜点精英赛
HOTELEX"明日之星“厨师大赛华东赛区及全国总决赛
未来，HOTELEX也将继续致力于提供优质的展示平台，推动酒店及餐饮业的发展，为行业带来更多的精彩！
身处行业砥柱和时代大潮中，即将经历30年的HOTELEX，更面临崭新的明天。2021年，HOTELEX进入全新发展阶段，在更大的平台上着力于完善酒店餐饮零售行业产业链，以期将国内酒店餐饮行业发展推向崭新高度。