展会收获了211,962位观众的参观和商贸洽谈，较2019年增长33%。其中，有2,717名来自103个国家和地区的海外观众。
展商数量2875家，较2019年大幅增长12%，再创新高。展会现场的展品来源于全球116个国家和地区，海内外的酒店餐饮行业上下游全覆盖，包罗万象。
产品展示板块由原来的9大板块焕新升级到12板块，包括：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。展品类别划分更加全面、科学、便捷。酒店与餐饮产业整个供应链全面覆盖，实现了更加全面、高效的展示效果。
Cooking Equipment
烹饪设备综合
精机研发出了日本台三角饭团成型机，以求食物的美妙口感为目标不断前进。自1964年创业以来，精机米饭加工设备在食品制造业，饮食服务业备受欢迎。顺应时代需求研发出的大量优质高效的生产设备得到了的认可。并在中国大陆和台湾，韩国，新加坡，意大利，法国等国家广泛使用。（主要设备：饭团成型机，包装机，寿司成型机，便当盛饭机，制面机，配合使用产品）
Cooking Equipment, Kitchen Equipment Production and ProcessingMachinery
烹饪设备综合, 厨房设备生产加工机械
MKN – premium thermal professional cooking technology MKN is theGerman specialist in premium thermal professional cookingtechnology! Customers from all over the world value thepracticality of these innovative appliances. Every MKN product incatering, hotels, gastronomy, community catering and on luxuryliners fulfils highest demands
GEV GEV is one of the leading wholesalers of catering equipmentspares. The company stocks some 85,000 items for equipment frommore than 700 brands. GEV supplies specialist dealers, distributorsand repair service companies worldwide with its extensive range ofspare parts and with advanced logistics. The GEV Webshopwww.gev-online.com and the GEV App are the main research enginesfor catering spare parts www.gev-online.com LF LF is one of theleading suppliers for spare parts and accessories for professionalcatering, coffee machines and household appliances. Over 70,000items are kept in stock, with 97% availability and 24-hour servicefor orders received by 14:00pm. This guarantees a high-qualityservice for the after-sales service centres which are supplied withspare parts in 96 countries. The offer of 4 million items can beaccessed from a desktop, smartphone and tablet.
格孚厨房设备（上海）有限公司作为德国GEV的全资子公司于2011年12月成立于上海。我司致力于为进口商用厨房设备维修商和配件贸易商提供一站式解决方案，我们能提供客户涵盖欧洲和北美的450多个品牌和多达70000多种不同配件的信息查询和订购。快速的供货和有的配件是我们对广大客户的承诺。
“食”来运转，而立绽放，移师大虹桥举办的HOTELEX以丰富的展品和产业链上下游资源，为酒店餐饮业内人士提供了、难忘的而立体验，打造更广阔的行业交流平台！
主办方在酒店、餐饮领域30年的深厚积累和与合作伙伴的配合支持在本届展览会上体现的淋漓尽致。
上海国际酒店及餐饮业博览会(HotelexShanghai) 已经在国内举办了30届，是目前全球范围内大的酒店餐饮展之一。2021年时值HOTELEX上海展会三十周年，展会将进入新的发展阶段，移师虹桥国家会展中心（上海），总体展出面积近40万平方米，参与买家超过16万人。