展会收获了211,962位观众的参观和商贸洽谈，较2019年增长33%。其中，有2,717名来自103个国家和地区的海外观众。
展商数量2875家，较2019年大幅增长12%，再创新高。展会现场的展品来源于全球116个国家和地区，海内外的酒店餐饮行业上下游全覆盖，包罗万象。产品展示板块由原来的9大板块焕新升级到12板块，包括：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。展品类别划分更加全面、科学、便捷。酒店与餐饮产业整个供应链全面覆盖，实现了更加全面、高效的展示效果。
2022年3月28-31日，第三十一届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEXShanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。
由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，2022年将继续在——国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。
2022 HOTELEX 上海展将以食饮无界 /播种未来的新主题为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的
餐饮设备综合：烹饪设备综合、制冷设备、洗碗机、厨房辅助设备、自助餐设备
桌面用品：桌面餐具与器皿、桌面辅助用品
咖啡与茶：咖啡设备、咖啡器具、咖啡原物料及相关用品/精品茶、传统茶、茶类器具及工艺品
烘焙及冰激凌：烘培原料和设备、巧克力制品等相关配料/冰激凌原料、设备及相关配料/乳制品、含乳制品、休闲食品和糖果/各式包装设计及材料
饮料：软饮料、功能性饮料、高端饮用水/果汁、原料及制作设备
葡萄酒与烈酒：葡萄酒、啤酒、香槟/烈性酒、利口酒/ 黄酒、白酒、药酒、保健酒/酒柜、酒类器具、调酒设备
烹饪食材：新鲜原材料及半成品、速成品/水产海鲜、冷藏及冷冻食品/果蔬、罐头及调味品
Cooking Equipment, Kitchen Food Processing Machinery , KitchenEquipment Production and Processing Machinery
烹饪设备综合, 厨房食品加工机械, 厨房设备生产加工机械
Guangdong Jiudingwang Kitchenware Co., Ltd. was founded in 2007,focusing on the research, development and production of commercialChinese and Western kitchen equipment, fast food equipment, foodbaking equipment, energy saving and environmental protectionstoves;Undertake hotel kitchen project. The company hasprofessional technical personnel and R & D engineer team;Ownindustrial park production base covers an area of more than 30,000square meters, plant area of more than 60,000 squaremeters;Equipped with advanced laser, CNC automation productionequipment.After going through challenges, the company has graduallyestablished a prominent market position in the industry and a goodcustomer reputation.
广东九鼎王厨具有限公司自2007年创立，专注研发、生产商用中西厨房设备、快餐小吃设备、食品烘培设备、节能环保炉灶；承接酒店厨房工程。公司拥有技术人员和研发工程师团队；自有工业园生产基地占地3万多平方米，厂房面积6万多平方米；配置先进的激光、数控自动化生产设备。历经挑战，公司逐步奠定了企业突出的行业市场地位及良好的用户美誉。
展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。