近几年，伴随咖啡潮饮的迅速发展，随之引领的还有烘焙甜品领域。午后洒满阳光的林荫小道，坐在露天窗台小憩，点上一杯燕麦拿铁，来块甜而不腻的甜品面包，享受微风习习，观察路过的人群皑皑，俨然成了当下的潮流风景线。除了获得独具匠心极具幸福感的味蕾享受外，无论是餐饮领域或是家庭烘焙，烘焙甜品师的从业人数和兴趣爱好者每年也都成倍增加，FHC国际甜品挑战赛和FHC国际烘焙挑战赛一直在该领域致力于培养青年西点师，为热爱烘焙，热爱甜品的年轻人提供一个互相交流，切磋技艺，与各个大咖老师们交换心得的平台。
2022-第二十六届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会
FHC (Food& Hospitality China)
上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号）
FHC上海环球食品展是国内的综合性展会平台，其主要板块包括有：肉制品；高端乳制品及油品；茶与咖啡，烘焙与冰淇淋；休闲食品、糖果及巧克力；高端食材供应链；餐饮设计及店装。2020年展示范围进一步扩容，在原有配套主题展馆的基础上，新增罐头食品、火锅食材和用品以及国际餐饮品牌供应链主题馆，更广泛地覆盖食品范围和地方特色美食文化领域。各大展区及一系列多样化的国际活动赛事将共同打造精彩纷呈的舞台，商贸配对、论坛等互动交流渠道也将满足国内外观众在FHC展会上对国际食品、服务和市场拓展的需求。
同期举办： ProWine China2021 国际葡萄酒与烈酒贸易展览会-上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会-iFresh亚洲果蔬产业博览会- 上海国际连锁加盟展览会-上海火锅食材及用品展览会
展出内容：肉制品、海鲜、烘焙轻餐、咖啡茶饮、休闲食品、甜食、巧克力、调味品及油品、高端食材供应链、火锅食材及用品、外卖包装类产品、婴童食品、乳制品、饮料酒水、餐饮及智能店装设计
2021FHC国际甜品挑战赛和2021FHC国际烘焙挑战赛设立如下项目：
Fondant Cake - Display
翻糖蛋糕 - 展评Petit Fours - Display
餐后小点 - 展评Theme Afternoon Tea - Display
主题下午茶 - 展评Buffet Showpiece - Display
自助餐造型 - 展评Plate Dessert - Live
盘式甜品 - 现场制作Chocolate Cake - Live
巧克力蛋糕 - 现场制作Cake Decoration - Live
韩式裱花 - 现场制作Bread Baking & Display - Live
面包烘焙及展示 - 现场制作和展评
截至7月19日，已有173人次的选手报名参加了以上项目，部分品类也正在招募赞助中：
招募类别：面粉、酵母、鸡蛋、巧克力类（代脂黑/白巧克力、纯脂黑/白巧克力、纯脂黑巧克力条）、盐、糖、干果等，各式烹饪设备和工具。
若您想要在西式甜品挑战赛和西式烘焙挑战赛中将产品大程度的得到曝光，并将产品强势推入从事烘焙甜品的青年厨师中，或是想要了解更多赞助权益，欢迎与我们联系。