上个世纪90年代末，大卖场在中国兴起，冻品开始进入卖场岛柜。与大多数同行铺货不一样，张才秋采用了“整柜承包”的方式。因为冷库、配送等硬件基础好，代理的一线品牌多、品类丰富，企业有能力承包整柜。通过这种方式，澳华食品的经营更加灵活，可以给到消费者合理的优惠，获取多区间的客源，也是良性循环。
◇米面制品：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食品；
◇肉 类：冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食品；
◇水产类：冷冻/速冻水产、水产调理食品及深加工制品；
◇禽蛋类：冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食品；
◇果蔬制品：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食品；
◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖/种植基地及豆制品、杂粮制品等；
◇连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类等；
◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；
◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；
◇生鲜及冷链配送技术：冷链运输设备及技术、冷冻冷藏设备、食品；保鲜设备、冷库仓储及运输设备、保温系统及材料、冷链配送服务等；
◇相关设备：冷冻食品加工机械、食品杀菌设备、速冻设备、包装设备等；
新的时代，市场发展复杂多变。尤其是做商超系统的冻品商，压力前所未有。作为二代，张伟坚持不断开拓新网点，稳健前行，实现每年网点数新增10%、年销售额增长20%，让澳华食品继续稳坐卖场冻品供应商之位。对冻品商来讲，事业要做大，需要相匹配的冷库容量。1988年，张才秋开始创业，租下几平方米的门面，卖水产、鸡副和南北干货，仅用一年就赚得了桶金。这笔钱，他用来在老家江阴青阳镇建了20吨冷库。此后，扩大冷库、扩大经营品类、做大企业规模，三者形成了良性循环。
