木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂#在自然界中,木糖醇的分布范围很广,广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中,但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的,是一种、健康的甜味剂, 木糖醇是木糖代谢的正常中间产物,外形为白色晶体或白色粉末状晶体。木糖醇低温品尝效果,其甜度可达到蔗糖的0.6-0.9倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收热量。在自然界中,广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂食品中广泛应用。
木糖醇是一种多元醇,可作为化妆品类的湿润调整剂使用,木糖醇具有吸湿性、并且液体木糖醇具有良好的甜味,可以代替甘油作烟丝、牙膏、漱口剂的加香、防冻剂等。
液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上,性能稳定,容易操作,成本低,比甘油。
可广泛用于食品、轻工等领域。木糖醇与普通的白砂糖相比,具有热量低的优势——每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量,比其他大多数碳水化合物的热量少40%,作为高热量白糖的代用品。