2023年8月份冷冻食品展览会

*近，速冻行业创新蒸饺的企业有点多。

5月开始，安井蒸煎饺新品上市，推出玉米蔬菜猪肉和菌菇三鲜两大口味，规格920g大包装，每袋约45个，面向酒店餐饮、食堂、早餐店等渠道。

安井将其命名为“蒸煎饺”，从产品名称看可蒸可煎。事实上，在不少行业人士眼里，蒸饺和蒸煎饺只是终端加工方式不同，产品本身并无太大区别。

展品范围

◇米面制品食材：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食材；

◇果蔬制品食材：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜、蔬菜调理食材等；

◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖、种植基地及豆制品、 杂粮制品食材等；

◇肉类、禽蛋类：冷冻/冰鲜肉、家禽肉，分割肉及肉制调理、禽蛋类食品等；

◇水产类品：冷冻/速冻水产、水产调理食品、深加工水产制品等；

◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；

◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；

◇机械设备：冷冻食品加工机械、预制菜处理设备、冷藏冷冻设备、中央厨房全套及配套产品技术、智慧厨房 设备、包装机械、食品杀菌设备、保鲜速冻制制冷设备等；

◇包装材料：预制菜包装盒、包装袋、各种复合材料、金属材料、纸质材料、玻璃材料、防伪材料及各种材料与制品等；

◇冷链物流：生鲜及冷链配送技术、冷链物流、保温系统及材料、仓储及服务商、冷藏冷冻装备、食品保鲜设备、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统等；

◇连锁企业：餐饮加盟企业、火锅连锁企业、中餐、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类企业等；

◇新零售：智慧餐厅（自动售餐机）、信息化服务商等

在此之前，三全、思念、千味央厨等企业也推出了蒸饺新品。和以往常规的白皮蒸饺有所不同，他们这次都瞄准了“彩色”。

去年11月，三全餐饮以白皮蒸饺为基础，创新推出彩蔬蒸饺，成为行业内第一家生产彩色蒸饺的企业，以素馅为主，包括韭菜鸡蛋、什锦三丝、荠菜罗汉笋三个口味。今年5月20日，彩皮肉馅蒸饺全新上市，与白皮肉馅共享4只经典口味：菌菇、玉米、荠菜、莲藕