2024年8月冻品展/冷冻预制餐饮食材行业大展

农业农村部食物与营养发展研究所研究员王秀丽介绍，防腐剂是食品添加剂的一种，主要作用是杀菌抑菌，防止中毒。“对于各类防腐剂的使用范围、计量和方式，我们国家都有明确的标准限定，只要在规定范围内使用，都是安全的。”

王秀丽表示，从根本上来说，决定食品保质期的并不是防腐剂，而是坏细菌的滋生情况。“其实除了防腐剂，防止食品腐败的方法还有很多，比如低温、真空、冻干、干燥、高渗、高酸度等，这些办法效果不一，成本也不尽相同。”

在禁止添加防腐剂的预制菜国标报送稿指出，预制菜的贮存、运输及销售环节要保持冷藏或冷冻条件。

“拒绝防腐剂以及对冷链的高要求，也在一定程度上彰显了国标的态度——预制菜是高品质产品，是产业的升级换代。”王凤忠表示。

除了上述调整，国标还有一大显著变化，就是对预制菜的范围有所缩小。

目前，业内将预制菜分为四大类：即食（如八宝粥、即食罐头）；即热（如速冻汤圆、自热火锅）；即烹（须加热烹饪的半成品菜肴）；即配（如免洗免切的净菜）。

2024年8月8日-10日，冻立方?2024中国（郑州）冷冻冷藏食品展、第十七届中国冷冻食品和餐饮食材节、中国（郑州）预制菜展览会在中国郑州国际会展中心圆满落下帷幕！

为期3天的展会，吸引了来自全国各地观众超过55000人，参观人次80000+人次。效果远超预期!与去年相比，观众人数增加12246人，参观人次增加20000+人次.....

2024 乘势而起 展会焕新升级冻立方平台创立于2008年，根植速冻食品产业，立足冻品行业，服务餐饮。为原料供应商、设备供应商、生产企业，经销商，零售终端，终到消费者提供综合服务。旗下包含媒体、展会、供应链、商业咨询等业务体系，包括产品定位、品牌传播、渠道拓展、产品代销等服务，目前已形成以报纸、新媒体为线上媒介，展会、协会、供应链为线下交流渠道的综合性服务平台。 2024年展会乘势而起，焕新升级。第十七届中国冷冻冷藏食品展、第三届中国预制菜展览会、第十七届中国餐饮食材展三展同期，将于8月8日-10日在郑州国际会展中心盛大启幕，届时将迎来一场行业盛宴。

• 8万+平方米展会规模、十二馆齐开

• 8大主题展区、 聚焦冷冻餐饮食材全产业链

• 上万款行业新品***、数千款爆品呈现

• 头部品牌齐聚，覆盖行业上中下游产业

• 10万+数据库多渠道宣传，深化供需对接

• 360°***营销，***行业关注

• 10+场全维度高质量发展行业论坛，***年度大聚

连续十几年深耕食材行业，线下累计举办中国冷冻冷藏食品展、中国牛羊肉产业大会、中国火锅火锅料节、中国调理食品节、中国预制菜展览会、中国火锅烧烤食材节等，累计展览面积超60万㎡，展品百万余种，服务企业超40000家先后孵化100多个行业爆品，为千万从业人士提供商机对接，成为更多头部企业都xinlai选择的展会。

***趋势

 激发行业新思维展会同期也拟将举办多场全维度高质量发展行业论坛，解码市场趋势，赋能升级。聚焦冻品及预制菜食材行业热点问题，共讨发展新思路，为企业及上下游客商提供创新发展理念，共绘行业发展。

• 第十七届中国冷冻食品千商大会

• 中国冷冻冷藏食品技术研讨会

• 中国冷冻食品行业品牌节

• 中国预制食品发展高峰论坛

• 中国预制食品“食鼎奖”荣耀盛典

• 百企千品选品节

  百企千品齐聚  覆盖全产业链

◇米面制品食材：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食材；

◇果蔬制品食材：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜、蔬菜调理食材等；

◇有机食材：各种***有机食材、生态养殖、种植基地及豆制品、杂粮制品食材等；

◇肉类、禽蛋类：冷冻/冰鲜肉、家禽肉，分割肉及肉制调理、禽蛋类食品等；

◇水产类品：冷冻/速冻水产、水产调理食品、深加工水产制品等；

◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；

◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；

◇机械设备：冷冻食品加工机械、预制菜处理设备、冷藏冷冻设备、中央厨房全套及配套产品技术、智慧厨房设备、包装机械、食品杀菌设备、 保鲜速冻制制冷设备等；

◇包装材料：预制菜包装盒、包装袋、各种复合材料、金属材料、纸质材料、玻璃材料、防伪材料及各种材料与制品等；

◇冷链物流：生鲜及冷链配送技术、冷链物流、保温系统及材料、仓储及fuwushang、冷藏冷冻装备、食品保鲜设备、冷链仓储及搬运设备、冷链信息系统、冷链监控系统等；

◇连锁企业：餐饮***企业、火锅连锁企业、中餐、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类企业等；

◇新零售：智慧餐厅（自动售餐机）、信息化fuwushang等；

参展一次，服务***止步不容错过的冷冻预制餐饮食材行业大展，为您开启全国市场的大门，发掘商机，全程深度助力企业发展，服务***止步。

• 拥有超15年冷冻餐饮食材行业办展、办会经验；

• 超过 30000+ 家的冷冻餐饮食材企业，助力品牌打造；

• 旗下拥有10万+观众，***高效邀约，***高效商务匹配；

• 超100+家紧密合作的媒体及商协会组织；

• 拥有成熟自媒体矩阵，为企业全媒体、***络曝光；

• 下设媒体报道、线上***平台、产业研究学院、人才实训学院等；

• 多场行业高峰论坛，大咖云集探讨发展***商业资讯。

参展费用

★特装展位

A类：1080元/㎡；B类：980元/㎡

注：另交特装管理费；“光地”少36平米起租， “光地”只提供参展空间，不包括展架、展具等。

★豪华标展

14800元/9㎡

含：一桌二椅、二只射灯220V/5A电源插座一个；洽谈桌一套；

加高画面，背板画面；冰柜一台，24小时用电(220V/16A)。

★标准展位

9800元/9㎡

含：展位包括一桌二椅、二只射灯、220V/5A电源插座一个。

注：标展双开口均加收20％费用

★展会赞助

展览冠名单位（限1家）赞助金额：人民币100万元；

展览联办单位（限2家）赞助金额：人民币50万元；

展览协办单位            赞助金额：人民币20万元；

价值不低于人民币20万元的实物 整体合作或同等价值服务。

据中国新闻周刊报道，预制菜的国标报送稿已经完成，快在半年内将有结果。

这意味着，预制菜将有可能在未来的半年内，获得全国性的统一标准。

自预制菜问世以来，有关其质量、安全性和实用性的讨论便一直热度不减。不少消费者对其缺乏信心，主要原因是预制菜行业缺乏统一的行业标准，导致质量参差不齐。

不可否认的是，预制菜在节省备菜时间、方便快捷等方面具有显著优势，尤其对于忙碌的上班族和厨房小白来说，预制菜无疑是一种高效的选择。

这次国标报送稿的出炉，意味着预制菜行业即将迎来一场洗礼。

其中，大的亮点是禁止添加防腐剂，必须冷链运输。对预制菜的范围有所缩小