8月下旬，喜茶宣布与全球健身博主帕梅拉·莱孚展开合作，推出新品“减糖·椰椰芒芒”。据悉，该款新品由帕梅拉参与产品研发，使用了喜茶创新的无代糖“0糖椰乳”，可比常规版“椰椰芒芒”Zui高减少29％的糖含量，单杯热量仅约160大卡，不足一个梨的热量。
椰子是能够穿越周期的产品椰子在现制饮品赛道崭露头角，大约在2018年左右。
在鲜果茶一边倒的时代，椰子作为为数不多具备热带联想的水果，因为广泛的市场认知和稀缺的产品供应，成为各尝鲜的一个重要尝试，吸引了不少消费者前去打卡品尝。
同样是在这一年，7分甜完成了对杨枝甘露这一港式甜品的杯装化改造，将之打造成独当一面的超级大单品，也让椰子成为了现制饮品原料库中必备的元素。2021年，生椰拿铁成为了瑞幸咖啡触底反弹的标志性产品，也让椰子在继新茶饮之后，找到了又一条大规模应用的赛道。随后，现制饮品赛道进入追求清爽口感、植物基、轻乳等多轮产品迭代周期，椰子凭借风味和物理特性上的契合度，在各门店菜单上所占的比重不断提高，其表现形式也越来越多样化，椰汁、椰子水、椰蓉、椰浆、厚椰乳……各种不同形态的呈现，不仅丰富了椰子的应用形式，也为产品创新带来了大量的机会。
王圳表示，中椰控股从2009年开始代理Kara品牌，深耕椰子这一赛道，十几年来，围绕椰子的应用，进行了诸多研发创新，并沉淀了非常多的产品应用方案。相对于品牌端，处于供应链端的中椰控股，对椰子的认知更加多元，也更加专业，借助市场需求的爆发，加大椰子类产品的应用开发，不断做大市场蛋糕，从而让椰子在高频迭代的现制饮品赛道，拥有了穿越周期的能力。
椰子的供应链更需要稳定性椰子应用广泛，但供应链相比其他水果，限制也很明显。比如产地过于集中，比如生产周期较长，这也导致货源成为了椰子供应商Zui具竞争力的壁垒。
2022年椰子的热度一路走高，不仅仅是现制饮品，包括瓶装水、餐饮等，都涌现了许多椰子类产品，市场对椰子的需求大幅增长。海南作为我国椰子的主产区，其产能仅能满足市场约10%左右的需求，余下的90%都依赖进口。根据海关总署相关数据统计，2022年，我国进口毛椰子52万吨，2023年增长到60万吨，预计2024年将达到80万吨。而作为全球椰子主产区的东南亚地区，因为早些年椰子的经济价值不如棕榈、橡胶、榴莲等产品，其耕种面积持续萎缩。
王圳介绍，影响价格波动还有一个很重要的原因在于，椰子的生产周期很长，从播种到开花结果，需要六七年的时间。每年椰子的产量变化基本是可以精准预估的。当前的消费需求，没有办法在短时间内通过提高产能来解决。货源是这条赛道上Zui核心的壁垒之一。他还表示，在椰子这条赛道上，很少有人是因为拿不到订单而离开的，大部分都是因为货源不稳定而不得不离场。对消费端的品牌而言，搭建一条稳定的椰子类产品供应体系，是一件需要慎重选择并需要长期经营的工作。
建立企业壁垒，做椰子届的六边形战士
针对不同赛道需求上的细微差异，中椰控股努力用服务来tisheng给客户带来更高的价值感。通过对甜度、咸度、浓度配比的调整，对产品体系不断进行细分，使之更加贴合产品开发的需要。
比如在两条赛道上的应用都很多，但咖啡和新茶饮的需求却并不相同。对咖啡来说，椰子更多的需求是中和掉咖啡的酸味和苦味，来tisheng产品的适口性；而水果茶又侧重于突出产品的多样性，要保持各种水果风味既融合又独立，来tisheng消费者用料“丰富”的感知；Zui近流行的轻乳茶，则更为注重突出茶香，来迎合当下“追香”的消费趋势，椰子更侧重的起到“打底”的作用，起到增益的效果。基于这些洞察，中椰控股分别推出了对应两条赛道的的咖啡大师和茶饮大师系列，更好地满足了市场的需求。
中椰控股和上海博华旗下的上海国际潮流饮品创意制作大赛已经结缘9年。从第一届看到这项赛事开始，王圳就发现了其中巨大的机会:“不仅renqi旺，选手也非常专业，非常帅气，在业内很有传播力”。当机立断，拿下了该项赛事的赞助。而这一决定，让潮饮大赛成为Kara进入现制饮品赛道的关键切口，很多赛事评委、选手都为Kara的应用提供了助力。随着和赛事合作的深入，中椰会更加关注和选手、评委的互动，在这一过程中，不仅能够让选手更好地表达出Kara的产品特性，也能借助他们的经验和评判，去尝试更多新品的研发和应用。
王圳对潮饮大赛近期新的一些升级措施也表示了期待，比如，在各地举办的分区赛上，邀请当地的评委、与当地有影响力的区域性品牌进行合作，有助于推动行业间的交流，实现更多资源的对接。
对于HOTELEX展会，王圳认为，展会不仅仅是一个销售的平台，更是一个品牌露出、技术展示的场景。从当初一个小小的展位进行尝试，到后来不断扩大面积，在产品展示之外搭建吧台，进行产品应用实操演示，对现场密集的观众而言，更具观赏性和吸引力。这种销售品牌兼顾的展示方式，能够将展会带给企业的价值放大，在更多的交流中收获更多进步的可能。