2025Hotelex上海酒店及餐饮展（3月30日-4月2日）

  01HOTELEX瑞幸咖啡或将进军香港市场近日，瑞幸咖啡在香港发布了一则招聘广告，疑似即将进入香港市场。招聘广告显示，本次瑞幸将公开招募全职店长、全职副店长及全职或兼职咖啡师等职位，月薪1.6万港元至3万港元不等，具体工作地址包括油尖旺、中环等多个区域。全职员工享有膳食及交通补贴、绩效奖金、员工饮品、推荐奖金及积金等员工福利。消息来源：红餐网小编辣评：进入香港市场或许是瑞幸大规模出海策略中的一步。02HOTELEX霸王茶姬牵头发起首个《原叶鲜奶茶》团体标准9月26日，由广西茶叶流通协会提出，茶姬（上海）品牌管理有限公司牵头，广西茶叶流通协会等单位共同参与起草的原创性高质量团体标准《原叶鲜奶茶》，正式获广西标准化协会的批准发布实施，成为首个新式茶饮原叶鲜奶茶团体标准。据悉，原叶鲜奶茶是指：以茶叶、鲜牛奶、纯牛奶、饮用水为主要原料，采用现场浸泡或高压萃取的茶汤调配制作，添加或不添加其他乳及乳制品、食糖或糖浆等辅料，不添加奶精、植脂末、香精、氢化植物油、速溶茶粉，不含反式脂肪酸，展现茶叶新鲜风格的新式现制饮品。该标准界定了原叶鲜奶茶的术语和定义，规范了原叶鲜奶茶的产品质量要求，对打造原叶鲜奶茶品牌，助力新式茶饮产业高质量发展具有重要意义。消息来源：咖门小编辣评：茶饮行业标准化不断提升。03HOTELEX绝味食品回应卖奶茶：暂不会全国推广9月23日，有网友发现“卤味一哥”绝味食品开始卖奶茶，绝味鸭脖门店工作人员介绍，目前在长沙有4、5家店上线了奶茶业务。在部分门店，绝味鸭脖官方小程序也接受奶茶预定，有红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿可选，售价7元。9月24日，对于部分门店推出绝味奶茶，绝味食品证券部相关人士回应称，“本次系分子公司区域市场创新动作，暂不会全国范围推广”。消息来源：北京商报小编辣评：“鸭脖大王”跨界卖奶茶，为寻找第二增长曲线？04HOTELEX好利来集团推出首家创意酒吧据悉，好利来集团首家新中式创意酒吧「叁月肆·龍」将于10月初开业，酒吧位于北京三里屯机电院内。该酒吧共有两层，首层「龍吟」是创意鸡尾酒空间，融合中式元素，推出12款中式创意鸡尾酒。二层「龍隐」主要以经典鸡尾酒为主旋律，带来更多新鲜特调的经典酒款。「叁月肆·龍」是好利来执行总裁罗昊创立的一家以中式祥龙为灵感的创意鸡尾酒吧。近年来，好利来集团频繁推出全新品牌，此次酒吧也是其在新中式风格领域的一次大胆尝试与深度布局，也契合当下潮流。消息来源：餐饮o2o小编辣评：新中式+酒文化，好利来抓年轻人喜好有一手。05HOTELEX锅圈拟收购逮虾记41%股权9月27日，锅圈食品发布公告称，其拟从海南自贸区海那边进出口贸易有限公司以及北海北新企业管理中心处收购北海逮虾记食品有限公司（下称“逮虾记”）合计41%股权，合计付出的代价为2.46亿元。在这之前，锅圈已经通过全资子公司持有逮虾记10%股权，收购完成后，锅圈将拥有逮虾记51%股权，后者将成为其联营公司。消息来源：锅圈官方微信公众号小编辣评：加大锅圈在单品单厂战略下对大单品上游供应链的控制力。06HOTELEX京东上线咖啡奶茶和快餐外卖近日，京东在其“秒送”频道中新增了一个“咖啡奶茶”专区，瑞幸咖啡、Tims天好咖啡、切果派、永和大王等众多知名品牌已入驻。专区名为“咖啡奶茶”，其涵盖的品类已悄然向快餐领域拓展。京东在页面上推出的“加速省”优惠券，与美团神券颇为相似，为用户带来了更多实惠。目前，京东秒送“咖啡奶茶”专区的商家订单，大多依赖于“达达”配送平台完成配送任务，也有部分商家选择“商家自送”的方式，以满足不同用户的配送需求。为了提升配送效率与用户体验，京东秒送还精心推出了“准时保”服务，致力于保障每一笔订单的准时送达。消息来源：新京报小编辣评：美团或将迎来Zui棘手的竞对。07HOTELEX清友小空荼完成千万元A轮融资近日，重庆市清友小空荼成功荣获海南微视科技有限公司A轮1000万融资。这笔资金将为助力其在产品研发、市场拓展、品牌建设等方面实现新的突破。清友小空荼成立于2020年，以中国传统本味茶为主打，覆盖鲜纯茶、鲜果茶、奶盖纯茶等产品体系，打造茶+文创周边+巴蜀文化体验的消费空间。大众点评显示，清友小空荼已在重庆开出3家门店。消息来源：新餐考小编辣评：地方茶饮，“杀”出重围。08HOTELEX挪瓦咖啡成立电商公司9月25日，宁波挪瓦电子商务有限公司成立，法定代表人为程俊，注册资本100万人民币，经营范围含互联网销售、食品进出口、信息技术咨询服务、软件开发、信息系统集成服务、国内贸易代理、单用途商业预付卡代理销售、食品用塑料包装容器工具制品销售等。股东信息显示，该公司由挪瓦咖啡关联公司浙江力醒科技有限公司全资持股。NOWWA挪瓦咖啡起步于2019年6月，同年，NOWWA挪瓦咖啡首家门店在上海开业。目前，该品牌已拥有超过1800家门店，服务覆盖全国160座城市。消息来源：餐饮o2o小编辣评：挪瓦不局限于咖啡产品的销售，而是希望打造一个综合性的线上平台。09HOTELEX国际咖啡组织（ICO）加入推迟《森林砍伐法规》（EUDR）的呼吁国际咖啡组织（ICO）已向欧盟施加压力，要求其推迟《森林砍伐法规》（EUDR）的生效日期，该法规将于2024年12月30日生效。ICO执行董事VanusiaNogueira表示，咖啡农无法遵守《欧盟森林砍伐条例》（EUDR）。EUDR要求从2021年1月1日起，凡进口被认为是“森林砍伐主要驱动力”产品（包括咖啡、可可、棕榈油、纸张和木材）的企业，必须提供一份尽职调查声明，证明其进口产品在2020年12月31日之后未在全球任何地方导致森林退化。2024年2月，欧洲咖啡联合会（ECF）表示，EUDR的申请时间将全球咖啡供应链严重中断，并限制非洲和亚洲咖啡生产国进入欧盟市场。2024年6月，非营利性国际咖啡合作伙伴（ICP）警告说，咖啡农面临被排除在欧盟市场之外，因为他们无法用数据证明他们的土地上没有发生森林砍伐。欧盟坚持认为，EUDR是促进“无森林砍伐”产品消费和减少欧盟对全球森林退化影响的重要一步。它期望这些法规能减少温室气体排放，减少生物多样性的损失。消息来源：大咖研究室小编辣评：咖啡小农户将面临更多的困难。10HOTELEX幸运咖做轻乳茶，上新“东方栀香”系列近日，在品牌创立7周年之际，幸运咖入局轻乳茶赛道，联名敦煌上新“东方栀香”系列产品，包含“东方栀香拿铁”、“东方栀香轻乳茶”两款饮品。据了解，此次联名通过现代设计手法将敦煌元素融入包装、周边及店内装饰，如腾跃的飞天马、灵动的九色鹿，就连品牌IP老K也变得“灵动婀娜”起来。联名款徽章、丝巾、贴纸等每一处细节也尽显敦煌风情，被众多消费者争相追捧。消息来源：咖门小编辣评：轻乳茶，正在成为茶饮品牌们的“宝贝疙瘩”。11HOTELEX上海面向餐饮等领域发放5亿元消费券近日，上海发布发文表示，上海决定面向餐饮、住宿、电影、体育等四个领域发放“乐·上海”服务消费券，投入市级财政资金5亿元，其中餐饮3.6亿元、住宿9000万元、电影3000万元、体育2000万元。其中，餐饮消费券按照消费金额从低到高分为四档，在实施过程中根据核销情况进行优化调整。