现代烘焙业自 20 世纪 80 年代引入后，
随着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的
调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷
多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的
时期。目前，烘焙市场从一二线城市，正在以惊
人的速度渗透到三、四线城市。消费群体不断扩
大，消费者观念进一步转变，促使烘焙食品消费
加速升级。
After the modern baking industry was introduced into
the domestic market in the 1980s, with the growth of
China’ s per capita consumption level, the adjustment
of the catering consumption structure and the changes
in the pace of life, Baked food with the advantages of
nutrition, health, fastness and variety has entered a
period of rapid growth in our country. At present, the
baking market is infiltrating into third- and fourth-tier
cities at an alarming rate from first- and second-tier
cities. The continuous expansion of consumer groups
and further changes in consumer concepts have
promoted accelerated upgrades in the consumption of
baked goods.
2023CLW 烘焙甜点精英赛 | 2023 上海国际披萨大师赛
2023 Clw Patisserie Elite Competition
Shanghai Pizza Master Competition 2023
烘焙设备 | 烘焙配件 | 烘焙制冷设备 | 烘焙原辅料 | 烘焙半成品 | 烘焙成品
Baking E | Baking Accessories | Baking and RefrigerationE |
Baking Raw Material | Semi-finished Bakery | Baking Products
Ⅰ、展会概况
展会名称：2024上海国际酒店及餐饮业博览会
展会时间：2024年3月27-30日
展会地点：上海.虹桥国家会展中心
展会规模：40,0000平米，3500多家参展商
Ⅱ、日程安排
＋展商报到布展:
2024年3月25日08:30-18:00（特装展位企业）
2024年3月26日08:30-21:00（标准展位企业）
Ⅲ、组织机构
主办单位：
中国旅游饭店业协会
组织单位：
上海博华国际展览有限公司
Ⅳ、展品范围
12大行业版块:厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资
8大特色专区:中央厨房精品展区、自有品牌展区、餐饮设计展区、连锁加盟展区、火锅食材展区、餐饮包装联合展区、咖啡美食文化节、美酒文化节
厨房设备与用品：烹饪设备综合、洗消设备（原洗碗机设备）、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送
桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品（餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等）、自助餐设备与用品
食品综合：乳制品、休闲食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、其他食品
餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材
烘焙设备及原物料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品
冰淇淋设备及物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮品综合：饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备
咖啡与茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品）、茶用设备及技术（萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等）
酒类综合：酒精类饮品、酒类配套
食品餐饮包装：食品包装材料与制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案
餐饮设计及配套：餐饮设计服务、餐饮配套产品
Ⅵ、展会序言
由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，2024年将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。
2024 HOTELEX上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。
展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。
Hotelex上海博华国际展览有限公司联展：
HOTELEX上海酒店餐饮展：（展会地点 上海国家会展中心）
HOTELEX成都酒店餐饮展：（展会地点 成都世纪城新国际会展中心）
HOTELEX深圳酒店餐饮展：（展会地点 深圳国际会展中心）
FHC第27届上海国际环球食品展：（上海新国际博览中心）
ProWineChina2023 国际葡萄酒与烈酒贸易展览会
SFE第36届上海国际连锁加盟展览会
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