在调味品市场中，酱醋等基础调味品总体规模不断增大，但增速已有所减缓、所占比例逐渐下降，调味酱等复合型调味品以其复合型口味更容易满足消费者需求，其所占比例也在逐渐上升。与国际水平相比，我国调味酱的市场容量相对较低。随着消费群体生活水平的提升，外出就餐的比例和频率增加，在家做饭的比例则逐渐下降；大学生以及毕业工作不久的白领就餐结构简单，出于便捷和美味的考虑选择调味酱的比重逐渐攀升，预计调味酱市场渗透率会不断提升，存在较大的市场空间。在过去的20 多年 中我国调味酱市场规模年复合增长率约为 20%；2015 年调味酱市场规模同比增长 11.49%。据预测，2016年调味酱销售规模预计在 400 亿元左右，预计同比增 长 22.32%，市场前景广阔。
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