展品类别：
烹饪食材类
新鲜原材料及半成品|I 速成品|水产海鲜|冷藏及冷冻食品I油及油制品I肉类|火锅食材I
果蔬产品I各种中西调味品
食品综合类
乳制品|糖果及饼干I坚果及蜜饯|1巧克力|休闲食品I罐头食品|有机食品及功能食品|清真食品I其他食品
饮品综合类
+饮品原料及设备:饮品原料|糖浆。果露果江酱|浓缩果汁|楂脂末|饮品制作设备I封口机+工业饮料及设备:软饮料|功能性饮料|高端饮用及瓶装水
咖啡与茶类
咖啡设备及其配件I 咖啡冲泡器具及配件啡原物料及相关用品|茶原料I茶类器具及工艺品|茶用设备及技术
烘焙设备及物料类
冰淇淋机械及相关设备|营柜冷柜、展柜I冰淇淋原辅料|手工冰淇淋I冰淇淋成品冰淇淋模具
酒类综合类
葡萄酒I烈酒|啤酒|白酒等其他含酒精类饮料|酒类器具酒柜|酒客|酒类包装|酒类其他配套产品
食品餐饮包装综合类
食品包装材料与制品|食品饮料包装机械I食国品包装设计及解决方案I食品包装标签及印等
餐饮设计及配套类
餐饮设计服务I餐饮休闲餐桌椅|IT智能及系统|餐饮布草及制服I餐饮装饰及照明|大堂用品及运营设备|餐饮清洁及防疫用品
连锁加盟及餐饮投资类
餐饮连锁加盟品牌I风险投资机构I餐饮咨询|金融服务
特色展区
自有品牌专区
自有品牌产品指的是由零售企业指定供应商生产贴有零售企业品牌,并在自 己的终端进行销售的产 品形式。它通常由零售企业基于自身销售数据分析、充分研究客户需求后,从设计、原料、生产、到经销实现全面订制化。是零售企业进行差异化竞争、强化客户粘性并提升产品毛利率的行之有效的方式，是行业的必由之路。随着消费者对产品品质关注的提升，以及各渠道销售价格的逐渐透明，价廉物美的自有品牌产品的市场占有率正在逐年提升，并掀起了零售行业回归商品本质的风潮。
而在酒店餐饮行业新零售风潮的引领下，HOTELEX 展将隆重推出自有品牌特色展区，为众多酒店餐饮行业终端谋求新的增长发力点。
展品类别
绿色、保健食品I休闲食品I罐头、方便食品I粮油、副食、土特产I糖果、冷饮I速冻食品I生鲜食品I|酒水饮料
火锅食材展区
2019年，火锅炙烤的市场经济总量已突破万亿。其中，食材类火锅占比54.6%，占火锅行业的半壁江山。火锅食材已成为餐饮行业不可忽略的上升型选手。
近两年来，消费升级显著，并经过这次疫情，激发出“宅经济”活力，火锅食材销售额一路攀升，彻底改变了以往局限于大型超市、社区菜场等消费终端的局面。新零售模式加持下的火锅食材有了更多渠道分销，尤其在直播带货盛行的趋势带领下，火锅食材的市场升级扩张已经取得了一定成效。
HOTELEX多年来整合火锅餐饮上下游企业资源,大幅降低食材流通成本，提供一站式火锅食材全品类选择。无论是寻找厂家代工合作，还是采购相关品类食材，请关注火锅食材特色专区。
工业饮品及生产设备展区
上海国际酒店用品及餐饮业博览会工业饮料专区旨在发展创新，为专业品质、具有国际知名度及美誉度的品牌及企业搭建具有广泛影响力和性交流合作平台。展品范围涵盖了饮料行业全产业链的所有环节。依托HOTELEX二十九年的饮料咖啡行业积累的丰富资源，发挥母展行业辐射力影响力，为工业饮料行业提供面向世界的一个重要窗口，发展为中国乃至亚洲工业饮料科技风向标，做成"饮料行业专业买家和卖家的盛大聚会”!
软饮料I功能性饮料I高端饮用及瓶装水|工业饮料设备
休闲及功能食品展区
休闲食品已然成为当代日常生活中的必备品，映射若社会潮流文化的变迁与物质生活水平的改善。众多国际性休闲食品品牌已纷纷进入中国市场，打造出活跃的竞争格局，本土生产商在品质、创新等领域面临挑战。
随着生活品质的提升，消费者对于日常食品的选取标准已逐渐超越基础的饱腹需求与进阶的美味口感，而更聚焦于其更高层次的健康属性。功能食品使人们在享用每日膳食的过程种补充营养元索，以期通过调节身体机能
HOTELEX整合FHC优势展商资源，开辟休闲及功能食品专区，丰富展会产品线，为广大食品餐饮零售企业提
谷物类制品I果仁类制品I薯类制品I糖食类制品|肉禽鱼类制品I干制蔬果类制品I海洋类制品等
营养食品I有机食品|药膳I保健食/饮品I运动食/饮品|美容食/饮品等
咖啡美食节展区
由上海博华国际展览有限公司主办的国际咖啡潮饮美食文化节指载上海国际酒店及餐饮业博览会(Hotelex )平台，于2017年3月首次以咖啡集市的形式登陆上海，入驻了世界各地共50家精品咖啡馆的参与。之后又吸引了茶饮店、烘焙店、披萨店、甜品店、个性餐厅及酒吧等轻餐系列的连锁店或单体店的加入，在餐饮渠道和大众面前展示他们的网红产品和周边产品，也和现场的大量投资人和上下游供应商，建立起”了他们之间的商贸合作。
该活动逐年辐射至北京、广州、成都、天津等核心区域，参与的店铺数量稳步上涨，每年均有100店店铺参与，目前已经成为了全国C端咖啡美食集市活动，上海站更是吸引了超过4万人次的到场观摩。