上海冷链运输 食品冷链物流 仓储冷链托管

随着近年来人们生活水平的持续提高，其对生鲜食品的消费升级需求以及对食品药品安全流通的意识提升，正推动冷链物流产业迈入一片“蓝海”。

冷链物流      

从定义来看，冷链物流是指为保持食品新鲜的品质或其他产品的效能以及减少运输损耗，在生产、仓储、运输、销售及消费等环节，货物始终处于规定的低温环境下的物流运输模式。

冷链物流所运送的产品主要分为一般产品和特殊产品：

一般产品

农产品（蔬菜、肉禽蛋类、水产品、花卉等）、加工食品（冷冻或速冻食品、冰淇淋和蛋奶制品、快餐原料、酒品饮料等）；

特殊产品

药品（疫苗、注射针剂、血液制品等）、化工品等。

在上述产品中，药品冷链门槛较高，被认为是冷链行业金字塔的。以新冠疫苗为例，我国研发的灭活疫苗在存储运输过程中温度必须恒定在2-8℃，而mRNA疫苗冷链温度则需达到-70℃才能够长期存储。还需要定时监测、记录温度，对于硬件、软件、全程可控、相关认证等要求非常严格。

如果说医药冷链物流凭借性占据着行业制高点，食品冷链物流则凭借普适性迈向更广阔的天地。

随着社会经济的发展和生活节奏的加快，人们对冷链食品的需求越来越大，冷链食品已成为我国农产品加工业和食品工业的重要组成部分，占据全国食品市场的25%～30%以上。而食品冷链也是冷链物流主要的使用场景。根据学术刊物《制冷技术》数据显示，食品冷链占冷链物流的比重接近90%。