于近两年来热门的速冻菜肴，刘鸣鸣表示非常看好：“速冻食品真正发力应该是在家庭和餐饮两个赛道。社会生活节奏加快，尤其是疫情之后，无论是居家做菜要求快速便捷，还是餐饮连锁出于出品快、品质稳定、成本可控等考虑，都对速冻菜肴有着巨大的需求，它比速冻米面和火锅料加起来的行业规模都会大。”
◇米面制品：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食品；
◇肉 类：冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食品；
◇水产类：冷冻/速冻水产、水产调理食品及深加工制品；
◇禽蛋类：冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食品；
◇果蔬制品：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食品；
◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖/种植基地及豆制品、杂粮制品等；
◇连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类等；
◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；
◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；
◇生鲜及冷链配送技术：冷链运输设备及技术、冷冻冷藏设备、食品；保鲜设备、冷库仓储及运输设备、保温系统及材料、冷链配送服务等；
◇相关设备：冷冻食品加工机械、食品杀菌设备、速冻设备、包装设备等；
如今速冻食品行业的产业集中度依旧比较低，行业竞争还是非常激烈。“这么大的赛道，头部企业的占比也只有百分之几，产业依然是很分散的。”
有数据显示，与一些发达国家相比，中国的速冻食品人均消费量约为美国的1/6、欧洲的1/4、日本的1/2，而现在中国的消费能力其实已经达到了这个水平。未来，速冻食品的发展空间还会更大。
