2023年冷冻食品及食品设备展览会

如今速冻食品行业的产业集中度依旧比较低，行业竞争还是非常激烈。“这么大的赛道，头部企业的占比也只有百分之几，产业依然是很分散的。”

有数据显示，与一些发达国家相比，中国的速冻食品人均消费量约为美国的1/6、欧洲的1/4、日本的1/2，而现在中国的消费能力其实已经达到了这个水平。未来，速冻食品的发展空间还会更大。

◇米面制品：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食品；

◇肉  类：冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食品；

◇水产类：冷冻/速冻水产、水产调理食品及深加工制品；

◇禽蛋类：冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食品；

◇果蔬制品：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食品；

◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖/种植基地及豆制品、杂粮制品等；

◇连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类等；

◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；

◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；

◇生鲜及冷链配送技术：冷链运输设备及技术、冷冻冷藏设备、食品；保鲜设备、冷库仓储及运输设备、保温系统及材料、冷链配送服务等；

◇相关设备：冷冻食品加工机械、食品杀菌设备、速冻设备、包装设备等；

功夫食品成立于2010年，位于英格兰，是当地一家速冻食品生产及批发集团公司，产品有水饺、小笼包、肉卷等，在欧洲拥有近200家经销商。

我们觉得随着中国经济的发展，中国的影响力会越来越大，食品是中国文化的一部分，走向全球是有机会的。把中华美食更多地推广到西方，头部食品企业是有这个责任和使命的。”关于功夫食品，刘鸣鸣介绍，“我们在欧洲经过考察，在是自建厂还是并购一家相对成熟的企业上，我们选择了一个已经锻炼成熟的有市场份额，有品牌力的企业，逐步再去延伸。”

他表示，功夫食品是安井食品开拓海外食品的一个据点，既有利于快速推广中华美食，也能通过这个据点吸收欧洲在食品制造、管理等方面的先进经验，助力安井提升国际化水平。功夫食品不仅可以作为开拓海外市场的窗口，还能让海外采购原料更加便捷。