随着安井在全国范围内的快速布局，以及河南速冻米面三全和千味央厨的加入，出现了新的变化。
三全食品早在2010年就成立了火锅事业部，但一直借助于其米面产品在商超的通路资源稳步推进，销售也集中在北方。今年以来，三全不断加码火锅料业务，推出高端系列产品，并在全国招商。
更多头部企业都选择的品牌展会；
连续成功举办13年，
累计服务企业超过30000家，
先后孵化出100多个行业爆品；
当前，中国冻品行业处于爆发期，城镇化、新零售、电商平台、冷链基础设施的快速发展，助推了冻品行业的增长
以冻品为主的火锅食材超市大火，由锅圈引领，涮便利、邹立国等品牌也发展迅速。
此外，方便菜肴的消费基础也扩大了。总体来说，疫情之下，冻品品类增速较快，未来行业或迎万亿级体量
火锅料领域，安井、升隆、津津、佳士博、源香、玖嘉久等南北方大企业齐聚于此
吸引了来自冷冻食品产业链上下游的展商300多个，展品涵盖了速冻米面制品、火锅调理品、禽肉调理品、牛羊肉、禽蛋、水产、预制方便菜肴等各品类冻品。
在严格防控防疫的前提下，成功组织400多家参展企业，近60000人次到场参与各项活动，使食品工业与终端餐饮食材无缝对接，已成为涵盖餐饮食材行业、冷冻冷藏食品行业贸易洽谈及信息技术交流的的线下平台。
参展范围
◇米面制品：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食品；
◇肉 类：冷冻/冰鲜肉、分割肉及肉制调理食品；
◇水产类：冷冻/速冻水产、水产调理食品及深加工制品；
◇禽蛋类：冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食品；
◇果蔬制品：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食品；
◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖/种植基地及豆制品、杂粮制品等；
◇连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类等；
◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；
◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；
◇生鲜及冷链配送技术：冷链运输设备及技术、冷冻冷藏设备、食品；保鲜设备、冷库仓储及运输设备、保温系统及材料、冷链配送服务等；
◇相关设备：冷冻食品加工机械、食品杀菌设备、速冻设备、包装设备等；
火锅料领域，安井、升隆、津津、佳士博、源香、玖嘉久等南北方大企业齐聚于此，上演了一场行业大联欢，
当然，除了这些成就耀眼、闻名遐迩的大型速冻食品厂家，展会上更多的，则是各具特色、百花齐放的广大中小企业：
疫情也让冻品行业有了更多机会，家庭消费成为主流，消费者对于冻品的接受度更高。2020年，虽然餐饮行业受创，消费需求减少，但商超、便利店、新零售等其他渠道销量反而增加了，尤其社区团购迎来高光时刻，很多速冻企业借势发展，季度就实现了全年利润。
过去，我们总是强调多做大品类，我想应该还有一个概念：围绕不同的场景满足消费需求。比如锅圈，抓住了火锅食材家庭一站式消费的场景;再比如三全自热产品和儿童系列，也是通过消费场景选择和挖掘，带来了新的商业机会。
纵观经销商的发展路径，从坐商、行商、服务商到品牌平台商，从过去的增量竞争到现在的存量竞争，从普遍性增长到挤压式增长变化，不再是兄弟，而是同行、是冤家。
渠道也从早的供销社、流通，到后来的商超、特通、电商、CVS、电商、社区团购、无人零售、直播等，从单一到多元，虹吸效应彰显，好的越来越好，不好的更差，淘汰加速。
渠道变化导致物流成本、人员成本、财务成本、渠道成本都发生了变化。未来对于经销商来说，敏感度就是商机，需要具有危机中洞察商机的能力，而保持学习力，让自己成为人士，或许是不错的选择。
放眼全球，展品涵盖了速冻米面制品、火锅调理品、禽肉调理品、牛羊肉、禽蛋、水产、预制方便菜肴、火锅食材以及冷冻食品、餐饮食材上下游产业配套产品。展品丰富的同时，每年如期举办更是汇聚全行业精英大咖，看产品，聊产业，碰撞思想，切磋经验。
而今，经过数十年的发展，火锅料已经不限于鱼糜制品和肉制品，还包括米面制品、豆制品、菌菇蔬菜等食品，如紫薯糯米球、千页豆腐、蛋饺、油条、响铃卷等，都被列入火锅料家族。火锅料，从不为人知，到被人误解为“火锅底料”，有可能逐渐被“火锅食材”这一概念所替代。
从产业分布上来看，以往火锅料企业主要集中在福建、山东等部分省份，福建以鱼丸等鱼糜制品为主，山东以肉丸烤肠等肉制品为主，多年来南北并立，形成以安井为首、其它企业如海霸王、海欣、惠发、升隆、佳士博等并雄的产业格局，行业内概括为“一超多强”
而原本深耕餐饮渠道米面产品供应链的千味央厨，在上市目标的驱动下，在米面产品线上搭载火锅料产品，共同服务典型的消费场景，表现如何也值得期待。
由竞争到竞合，本轮火锅料行业的发力，还表现为资源整合，强强合作。跨界的头部企业选择以代工方式降低成本快速切入行业，比如千味央厨火锅料由海欣食品代工，三全与台湾川见联合开发高端系列