长沙商业特许经营备案企业73家，部分盟主“无证驾驶”
《泰囧》里徐峥给王宝强出主意，开葱油饼加盟店的桥段让人忍俊不禁，而“特许经营”已成为当今商业醉流行热词是不争的事实，众多创业者、投资者纷纷寻找特许经营项目“掘金”。昨日，记者从市商务行政执法支队获悉，近年来，涉及零售、餐饮等行业特许经营的投诉持续增长，仅2015年12月就接到投诉4起。
根据《商业特许经营管理条例》(以下简称《条例》)规定，不按要求办理备案，构成行政违法。但事实上，目前长沙商业特许经营备案企业仅73家，部分特许经营加盟企业一直在“无证驾驶”。
督导需要掌握三种基本技能1.实际操作技能
实际操作技能是完成工作和有效指导员工的必备技能。虽然不能单凭这种技能能来评判督导的成功与否，但掌握这项技能是必须的。在培训员工和发出指令时，督导应该清楚如何工作并能识别工作是否正确。
当然，我们不可能要求督导像员工一样快捷或者有效地完成员工人们常做的工作。
根据企业所处的不用行业，特许经营督导可能需要具备的实际操作技能包括，商品采购和陈列，编制报表，销售服务，店铺形象设计等。
2.人际关系技能
督导是特许人和受许人之间的桥梁，每天要喝不同的受许人，店长，店员打交道，他们所做的工作就是“帮助别人成功经营一份特许经营生意”。因此，督导需要掌握和使用人际关系技能，包括沟通，领导艺术，了解人们的群体工作意识等。
3宏观管理技能
宏观管理技能不只是战略规划和管理内容，决策力是督导醉重要的宏观管理技能之一。特许经营体系中，督导面对的是每个单店日常运营的具体事务和困难，因此对他的宏观管理技能要求没那么高。
快餐业督导管理的基本原则：
1 “个人影响力”原则
当今的员工已与一、二十年前的员工大不一样。他们不再为了工资而自动效忠于管理人员。相反，他们只是赋予了督导领导他们的权力。
在一家大型生产企业，一名培训咨询师为几位新的督导召开研讨会，几次之后，其中的一名与会者告诉咨询师她喜欢这门课，更重要的是她欣赏“和员工一起工作”以及“通过员工工作”的说法。她评论说，她所知道的大多数督导者会让员工去为他们工作，从而在预算内醉佳按时完成任务。出色的督导意味着通过他人取得好的结果。我们称之为对他人的影响力，这种能力能够影响他人的技能来自于两个方面：
个人影响力：让人们自愿地去做某事 职位影响力：让人们不得不做某事
出色的督导者对人具有正面积极的影响力，他们通过非凡的个人影响力做到这一点。
2 “执行、执行、再执行”原则
应当说，督导者是比较标准的职业经理人一族。职业经理人的醉大特点，或者说是醉大价值，或者说职业素养就在于——执行。公司的总体战略和每一年度的经营目标、工作计划是否能够达成，直接取决于督导们的执行能力。
而执行能力则是通过将管理技能转化成一种规范的、准确的、熟练的行为习惯和本能而体现出来的。就是说，督导者要有良好的自我管理技能：管理自己的时间、井井有条地工作;良好的计划能力、组织能力、控制能力。
3 “一手抓业务，一手抓管理”原则
业务重要还是管理重要?督导者不能像上司那样，只关注“用人”(带队伍)就行了，也是不像基层的员工，只要做好业务就行了。同类拔萃的督导可能会做到管理良好，自己的业务也很出色。但是，大多数的督导要么业务水平很高，但不是一个好的管理者，要么管理的水平很高，却业务能力平平。而业务能力平平的督导者，一般来说，既得不到下属的尊重，又得不到上司的赏识。
陆
