6、资金链断裂。
如上所述的五个生命线之一就包括了资金链的问题。“咖啡陪你”在中国不到4年时间就出现了严重的资金链问题:拖欠意向加盟商的返还意向金、拖欠员工工资、拖欠供应商货款、拖欠办公室房租,甚至都欠装修工人的钱。
资金链的情况在2020年的新肺炎疫情期于很多企业中上演,大量的单店、连锁企业和非连锁的企业都因为平时不注重资金的储备,在疫情突然来临之际,个个叫苦不迭、后悔莫及。
库里有粮才能心中不慌,企业必须得有适当的资金或现金储备。
7、配送费用明显违规。
如上所述的五个生命线之一的物流问题,按业内惯例:特许人因为批发效应,其配送给加盟商的物资等价格应低于公开市场的价格。如此才是加盟的zui大好处之一。咖啡陪你却恰恰反过来了:
办理工商执照以及各种证照要10万元;金佰利M39双头半自动咖啡机,批发价格为5万元左右,咖啡陪你却标价12万元;开业花篮300元一个;同品牌同规格的原材料在当地采购的价格都远低于“咖啡陪你”物料配送的价格。
8、团队丧失。
我在很久以前就说过,企业要想做好,必须坚持至少四句话,“产品是根,模式是翅膀,品牌是目标、更是工具,团队是中心”。
“咖啡陪你”的本来的总裁是曾经的星巴克的中国区总裁,其能力应该不差,但不到一年的时间,该人辞职了。后来,在“咖啡陪你”经营困难的时候,又因为拖欠工资而大量流失团队精英,这些人才的离去让“咖啡陪你”彻底失去了翻身的资本和jue佳的资源、醉好的机会。
开餐厅说难,一家接一家开业;说它容易,很多餐厅却换了一任又一任的老板。怎么才能让餐厅长久?
其实,和大多数行业一样,餐厅的经营者只需要“把复杂的问题简单化”就可以,只需要自问几个问题,能清楚餐厅怎么经营,怎么赚钱。
近某家餐厅说经营不下去要关门了。问了不少人,是不是他的餐厅选址有问题?大家的回答都十分客气:相比附近的其他餐厅,是有点偏了。
餐厅经营者也意识到自己的选址问题,明明想做的是白领生意,结果周围的住户都是在城中村的。其实,除了选址,还有一个更大的问题就是:这家餐厅永远让顾客搞不懂他们是在卖什么。
菜谱经常换,集合了各大菜系,还有东南亚菜。没有主打产品,没有让顾客记住的菜品,价格却不怎么亲民。
餐厅老板并非富豪,经过这么一两年的折腾,无奈关张这是必然的。
创业或者开店,没有人希望落得这样的结果。不想遭遇关门的困境,开店之前你要想清楚7个关于餐厅的问题和吸取5个经验教训。
没搞清楚这7个问题别轻易开店
陆