展会收获了211,962位观众的参观和商贸洽谈，较2019年增长33%。其中，有2,717名来自103个国家和地区的海外观众。
展商数量2875家，较2019年大幅增长12%，再创新高。展会现场的展品来源于全球116个国家和地区，海内外的酒店餐饮行业上下游全覆盖，包罗万象。产品展示板块由原来的9大板块焕新升级到12板块，包括：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。展品类别划分更加全面、科学、便捷。酒店与餐饮产业整个供应链全面覆盖，实现了更加全面、高效的展示效果。
Central Kitchen E, Kitchen Food Processing Machinery ,Kitchen E Production and Processing Machinery
中央厨房设备, 厨房食品加工机械, 厨房设备生产加工机械
哲克品牌创立于2013年，目前旗下有杭州哲克智能设备有限公司，江苏哲克智能设备有限公司和上海哲克酒店设备有限公司等三家直营公司，是一家专注于商用厨房自动化设备的技术性企业，同时也是一家专注于高端食材切割清洗、餐具清洗以及自动化烹饪设备的企业。哲克智能设备有限公司主要生产多功能切菜机、全自动切菜机、电动切菜机、大型切菜
Baking E, Baking Accessories, Baking and RefrigerationE
烘焙设备, 烘焙配件, 烘焙制冷设备
公司成立于2012年,生产超过200种烘焙用设备，目前在国内有18个分公司或办事处。 公司下辖有3间工厂，分别为： （1）烤炉厂，生产发酵及冷藏发酵系列、层炉、欧式层炉、转炉、热风炉、披萨炉等。 （2）机械设备厂，生产搅拌机、打蛋机、分割机、滚圆机、开酥机、切型机、及小型生产线等。 （3）制冷设备厂，生产冷藏(冷冻)工作台、急速冷冻柜 、披萨工作台、蛋糕柜等。
“食”来运转，而立绽放，移师大虹桥举办的HOTELEX以丰富的展品和产业链上下游资源，为酒店餐饮业内人士提供了、难忘的而立体验，打造更广阔的行业交流平台！
主办方在酒店、餐饮领域30年的深厚积累和与合作伙伴的配合支持在本届展览会上体现的淋漓尽致。
上海国际酒店及餐饮业博览会(HotelexShanghai) 已经在国内举办了30届，是目前全球范围内大的酒店餐饮展之一。2021年时值HOTELEX上海展会三十周年，展会将进入新的发展阶段，移师虹桥国家会展中心（上海），总体展出面积近40万平方米，参与买家超过16万人。