展会收获了211,962位观众的参观和商贸洽谈，较2019年增长33%。其中，有2,717名来自103个国家和地区的海外观众。
展商数量2875家，较2019年大幅增长12%，再创新高。展会现场的展品来源于全球116个国家和地区，海内外的酒店餐饮行业上下游全覆盖，包罗万象。
产品展示板块由原来的9大板块焕新升级到12板块，包括：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及原物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。展品类别划分更加全面、科学、便捷。酒店与餐饮产业整个供应链全面覆盖，实现了更加全面、高效的展示效果。
Frozen Foods, Baking Equipment, Catering Products
冷冻食品, 烘焙设备, 餐饮配套产品
小空，是一家专注于保鲜与烹饪的新型科技企业，经过20年真空保鲜与烹饪领域的探索，曾经的认知逐渐被颠覆，我们发现营养与美味能够兼得，现代化进程可能对环境很友好，甚米其林大厨的精彩技艺都能简单掌握。现在，我们希望用深刻而独到的Know-how打通行业壁垒，把简约、高效、可信赖的体验注入产品内核；把品质、安全、便捷、美味带给追求生活品质
Cooking Equipment, Decontamination Equipment, Kitchen EnvironmentalProtection Equipment, Central Kitchen Equipment, KitchenAccessories and Supplies, Kitchen Food Processing Machinery
烹饪设备综合, 洗消设备, 厨房环保设备, 中央厨房设备, 厨房辅助设备及用品, 厨房食品加工机械
青岛领格电子科技有限公司是一家集自主研发、生产、销售、售后为一体的高新技术企业，公司各部门配套完善，设施齐全，生产线拥有日本松下及德国埃莎ERSA设备30余台。主营产品。高端数字智能高压电源 ，智能触摸控制系统，油烟在线监控采集仪，智慧油烟云控制系统，消毒柜触摸控制系统。
“食”来运转，而立绽放，移师大虹桥举办的HOTELEX以丰富的展品和产业链上下游资源，为酒店餐饮业内人士提供了、难忘的而立体验，打造更广阔的行业交流平台！
主办方在酒店、餐饮领域30年的深厚积累和与合作伙伴的配合支持在本届展览会上体现的淋漓尽致。
上海国际酒店及餐饮业博览会(HotelexShanghai) 已经在国内举办了30届，是目前全球范围内大的酒店餐饮展之一。2021年时值HOTELEX上海展会三十周年，展会将进入新的发展阶段，移师虹桥国家会展中心（上海），总体展出面积近40万平方米，参与买家超过16万人。