黄豆检测项目
黄曲霉毒素检测:通过高效液相色谱法(HPLC)等方法,检测黄豆中是否有黄曲霉毒素这种潜在致癌物的存在。
脂肪含量:测定黄豆中的脂肪百分比,了解其能量和营养价值。
色泽和外观评价:观察评估黄豆的整体色泽与外表,判断其新鲜度及品质好坏。
微生物检测:检测黄豆是否含有致病微生物,确保其安全性和符合卫生标准。
豆腥味检测:分析豆腥味的强度,豆腥味是影响豆类食品口感的一项重要指标。
农药残留检测:检测黄豆中是否含有农药残留,确保食用的安全性。
品种纯度鉴定:通过分子标记或其它生物技术手段,验证黄豆的品种一致性和纯度。
碳水化合物含量:确定黄豆中碳水化合物的含量比例,评估其营养价值。
灰分含量:通过测定灰分含量来评估黄豆中无机成分的比例,反映其矿物质含量。
粗纤维含量:测定黄豆中不可消化的粗纤维量,了解其在人体健康方面的益处及限制。
黄豆执行标准依据
NY/T954-2006《小粒黄豆》
DB61/T1044-2016《地理标志产品子洲黄豆》
GB1352-2023《大豆》
GB/T20411-2006《饲料用大豆》
LS/T3241-2012《豆浆用大豆》