酶制剂检测项目
酶制剂的化学性质：描述酶制剂的分子结构、电荷分布、pH稳定性和溶解度等基本化学属性。
反应产物分析：通过检测反应后生成的物质，确认酶催化反应的产物种类和量。
反应动力学参数：测定酶催化反应的速度以及反应速率随底物浓度变化的关系，包括Km、Vmax等参数。
抑制剂敏感性：评估酶对不同抑制剂的响应程度，了解其活性调控机制。
酶制剂安全性评估：分析酶制剂在特定条件下使用的潜在风险，确保其安全应用于相应领域。
金属离子敏感性：研究酶活性受不同金属离子影响的程度，判断其在金属离子存在下的稳定性。
蛋白质含量：测定酶制剂中总蛋白的含量，以评估其纯度和浓度水平。
底物特异性：确定酶对不同底物的亲和力和转化能力，了解其作用范围和选择性。
酶纯度：通过电泳、色谱等方法检测酶制剂中的杂质水平，评价其纯净程度。
热稳定性：分析酶在不同温度下的活性保持情况，判断其在高温环境下的耐受性。
酶制剂执行标准依据
GB/T23535-2009《脂肪酶制剂》
QB/T5905-2023《制革用软化酶制剂》
T/CSWSL023-2020《水产专用酶制剂》
QB/T2583-2003《纤维素酶制剂》
QB/T4482-2013《碱性果胶酶制剂》
