深耕餐饮经济，加多宝的场景营销到底有什么秘诀？

要问令饮品行业垂涎的市场是哪里？非餐饮渠道莫属。

海量的人群，完美契合的场景，高频次的消费——餐饮向来都是饮品品牌争夺激烈的阵地。但要说到从餐饮崛起，继而成长为全国性的饮料品牌呢？我们肯定无法绕过这个名字——加多宝。

纵观加多宝开拓凉茶品类，推动凉茶从岭南一隅走向全国市场所创造的奇迹，餐饮渠道的营销创新起到了至为关键的作用。

热辣的火锅，配上“怕上火，喝加多宝”的广告语，已深深刻在广大吃货们的脑海里，成为场景营销的经典之作。

如今，经典仍在延续，创新不断精进。

7月以来，加多宝携手全国多家电视台开展了一系列以“无辣不欢，加多宝@U”为核心主题的美食探店活动，比如“加多宝2022重庆火锅争霸赛”、“加多宝2022浙里很好吃宵夜季”等等。

伴随着名店探访、网红直播、扫码赢大奖等一系列活动，加多宝凉茶成为广大吃货们享受小龙虾、火锅、烧烤等美食时的饮品搭档。

餐饮，场景营销的重镇

饮品行业有句话——“得餐饮者，得天下”。

有“餐”有“饮”，那才叫“餐饮”，从可乐、雪碧、果粒橙，到各种果汁、汽水、包括凉茶，消费者在各种餐饮门店里的选择越来越多，饮品间的竞争也越来越激烈。

为什么各路饮品如此重视餐饮渠道？

除了餐饮本身体量巨大，一个重要的原因是，餐饮渠道是天然的沟通场景、交易场景和消费场景，“三景合一”。

这个非常重要。因为沟通、购买、消费这三个环节常常是割裂的，甚至很多时候，购买和消费都不是同一个人，这不仅提升了营销的复杂度，也使得营销活动的有效性难以评估。

餐饮渠道的“三景合一”意味着，餐饮渠道的场景营销，可以集中力量打透，从沟通、交易到消费，形成闭环，产生巨大的叠加放大效应。

这就是为什么加多宝当年能从餐饮渠道突围，走向全国。这也是加多宝一直以来，如此重视餐饮渠道营销的原因。

做好餐饮渠道的场景营销并不容易。你看从餐饮渠道快速起量的产品很多，但真正成为长久的、全国性品牌的案例并不多。

加多宝确实是一个难得的研究和学习案例。

产品，用户的解决方案

提到加多宝，我们会想到“怕上火，喝加多宝”这句话。

很多人以为，它仅仅是一句广告语，但其实它背后有着深刻的营销洞察——当我们说产品时，到底在说什么？

本质上来说，产品是在一个特定场景，我们满足用户需求的解决方案！

举个例子。福特说：当你问消费者需要什么的时候，他们会说，他们需要的是一辆更快的马车。

什么意思？消费者真实的需求是更快速地实现从A地到B地。当你给消费者提供一个更好的方案——汽车的时候，他们的需求就从马车变成了汽车。

回到加多宝。家庭聚会，朋友聚餐，大快朵颐，热气翻腾，人们享受美食的必然有喝饮料的需要，具体喝什么？如果仅仅是解渴、好喝，很多产品都是解决方案。

加多宝敏锐地洞察到，消费者享受美食的还有担心上火的心理。“怕上火，喝加多宝”，这句话一喊出来，就将消费者心中隐性的需要，变成了显性的需求。

更厉害的是，加多宝通过创新营销模式，把产品天衣无缝地融入到真实的餐饮场景中去，让消费者在沉浸式的体验中，顺滑地接受了辣味美食和加多宝是佳搭配的心理认知。