不是年轻人不爱喝啤酒，只是年轻人不爱喝你家的啤酒罢了！

炎热的夏天，总是让人联想起啤酒，而就是这种与人们生活息息相关的酒精饮料，在近几年发展得却不是那么好。

公开资料显示，2016年我国啤酒产量为4506.4万千升，在之后的2017-2021年，这个数字分别是4401.4万千升、3812.2千升、3765.2千升、3411.1万千升和3562.4万千升。2021年受疫情影响产量略微上升，但依旧无法掩盖啤酒连年下滑的颓势。

我国的啤酒销售收入在近年来却屡创新高。2018年我国啤酒销售收入为1474.5亿元，2019年为1581.3亿元，到2021年，这个数字更是增长至1794.9亿元。

一面是啤酒产量的不断下滑，另一面则是销售收入的逐年增长，看似矛盾的背后反映出啤酒行业的哪些变化？这种变化的背后又为千亿啤酒市场带来了哪些机会？

新时代下

传统啤酒品牌面临巨大市场挑战！

相较于国外啤酒行业，我国啤酒市场起步较晚。1900年，俄国侵占我国东北地区，也把啤酒带入了中国，并在哈尔滨建了我国家啤酒厂：乌卢布列夫斯基啤酒厂，也就是哈尔滨啤酒的前身。

在外资的影响下，青岛、烟台、广州等也先后建立起大小规模不一的啤酒厂。彼时，国内各地已经有了大量规模不一的酒厂，但啤酒行业却始终发展缓慢。直至80年代，我国啤酒产量才40万吨左右，不及啤酒产量的1/70。

改革开放后，我国无论是工业生产力，还是农业生产力都得到了极大地提升，各地啤酒厂也如雨后春笋般地出现，诞生了大量的区域啤酒品牌，如北京的五星啤酒、上海的光明啤酒、重庆的山城啤酒、广东的珠江啤酒等。外资啤酒品牌如嘉士伯、喜力、百威、生力等也开始进入中国市场，我国啤酒行业群雄争霸的时代正式来临。

90年代，我国啤酒企业一举超过500家，啤酒产业也成为彼时竞争程度激烈的产业之一。在这样的背景下，头部啤酒厂商开始寻求通过投资兼并，来提升企业在整个行业的话语权，我国的啤酒企业数量也从1999年的474家减少至2012年的210家，并终行形成了华润、青岛、嘉士伯、百威、燕京五大啤酒集团五分天下的市场格局。

作为啤酒企业抢占市场的主要手段，低价策略曾帮助企业在市场竞争中屡试不爽。在增量市场中，依靠低价获取市场份额的方式固然有效，而随着消费者消费水平的逐渐提高，低价自然就会与“低质”画上等号，加之新的市场增量趋近于无，传统啤酒厂商就不可避免遭遇到了增长瓶颈。