除了白酒行业，大部分食品行业都进入了利润增长的下行通道。难不难，难！市场增长放缓，成本持续上涨，打破“滞胀”成为现阶段食品行业的核心课题！
第二篇
大食代的“六新”增长点
食品行业面临持续增长难题。在扩大生产、深度分销、提升价格、扩大宣传等等手段的市场成效逐渐降低之后，食品企业正在寻找新的增长点。
【1】新产品
通过激活“人性需求”的方式创造新产品
大食品行业是典型的“三次产业”：一产是农产品，食物、营养；二产是工业，讲究规模、品质；三产是服务业，要突出便利、友好。
“三次产业”带来“三重特性”：一是性价比，突出产品本身物质属性，构成了食品行业的塔基部分，普通的乳品、粮油，拼的就是性价比；二是行价比，突出购买便捷、体验友好和场景适配，代表性产品：啤酒、汽水、火锅食材；三是心价比，突出精神、情感、文化、个性共鸣和社交的认同，代表性产品：大量酒类、很多零食。
食业头条总结了近几年“新产品”引爆的四种方式，大单品的系列化、产品创新激活“老品类”、开发人群细分和场景适配的产品、四减三加打造产品。
“新产品”引爆的种方式，大单品的系列化。
大单品构成了中国食品产业的重要骨架，食品饮料行业有很多大单品。
2005年-2015年，是大单品增长快的时期。现在，围绕消费人群和消费场景的细分，大单品系列化正在成为食品行业的重要增长点。
特仑苏是乳品行业三百亿大单品，也是乳品行业大的大单品。特仑苏的广告语是“不是所有的牛奶都叫特仑苏”，但并不是所有的特仑苏都长一样。
2005年，特仑苏以3.3g乳蛋白作为核心卖点引爆高端奶市场；2008年，特仑苏推出有机奶，开辟出有机赛道；2016年，特仑苏进一步丰富产品矩阵，推出低脂、谷粒、高钙等产品矩阵；2018年，特仑苏有机梦幻盖产品，增强消费者体验；2021年，特仑苏推出沙漠有机纯牛奶，主打3.8g乳蛋白和125mg原生高钙，倡导持续发展理念。
东鹏特饮近年来发展非常迅速，我们对它初的印象来自于250ml的瓶装产品。但是，东鹏特饮还有500ml瓶装、250ml瓶装、250ml盒装、250ml罐装等。特别是500ml大瓶装，成为更尽兴的功能饮料。
同样，不是所有六个核桃都长一个样，高罐、矮罐、胖罐、瘦罐、大箱、小箱等。近两年，养元饮品又推出六个核桃2430、六个核桃梦浓等功能强化型产品。